滷蛋的做法 自制零食——滷蛋 滷蛋怎麼做
““鄉巴佬”的滷蛋很多人都吃過吧,但我們都知道熟雞蛋最好是不要過夜了,超市買的放了不知多長時間,所以,最好的就是自制了~今天做的這款味道不錯,材料也很簡單,快來試試吧,”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
滷蛋的做法步驟
1、把雞蛋煮熟,
2、然後迅速撈起沖涼水,(這樣衝過涼水的雞蛋會非常好剝皮,剝的時候裏面的雞蛋也不會破損)
3、把雞蛋殼剝了,
4、把雞蛋放在鍋裏,放糖,
5、放啤酒,(鍋最好小一點,這樣啤酒才能淹沒過雞蛋,)
6、燒開,放老抽和鹽,
7、小火慢煮,把味道煮進雞蛋裏,
8、爲了更入味,還可以在雞蛋上劃幾道口子,
9、繼續小火煮,(因爲我用的鍋比較大,啤酒淹沒不了雞蛋,所以只能不停的翻動雞蛋,以讓它均勻入味,)
10、把湯汁幾乎燒乾即可,
11、嚐嚐看,是不是不比鄉巴佬的差呢,