“端午節已過去一段時間
一開始覺得過節不過是個形式,吃糉子也不過是應個景兒
但我現在對於糉子還是有種回味無窮的感覺
各式各樣的糉子
勾起的不僅是舌尖上的狂想,更是濃濃的思親、思家、思鄉之情
豆沙糉的豆沙餡兒正好裹在糯米中心
輕咬就溢出棗紅的豆沙泥,尤能突出糯米的清甜和糉葉的清香”
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米豆沙糉的做法步驟
1、糯米浸泡一夜,浸泡好的糯米瀝乾水分備用
2、幹糉葉洗淨後放入鍋內煮半小時
3、用涼水浸泡後洗淨備用
4、壓實後再放入紅豆沙
5、再放入糯米然後用勺子壓實
6、用糉葉包緊
7、棉線扎牢後剪去多餘糉葉
8、糉子入鍋加清水浸沒,大火煮1個半小時左右即可