“上回跟大家介紹過漳州五香卷,(莆田最常吃的飯館)上次回家特意帶了豆皮上來做。”
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
漳州五香卷的做法步驟
1、這個豆皮是軟的,做五香卷用的,跟腐竹味道不一樣的。
- 2、三層肉洗淨切成丁,蔥白切丁,馬蹄。
3、取圓盤一個,把上述配料放在盆中,下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。
4、豆皮去掉邊角,平放砧板上,放入拌好的配料。
5、捲成圓形。
6、......
7、將鍋燒熱,下清油,待油溫六成熱時,放入蒸好的五香卷。
8、炸至呈金黃色熟透時撈起瀝乾油。