煎茭瓜餅怎麼做,煎茭瓜餅的做法
“茭瓜書名爲西葫蘆,我們當地人都叫爲茭瓜,中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
初夏的這個品種的茭瓜顏色呈深綠色、條紋狀,質地非常嫩、水份多、味道甘甜,清炒、做湯、麪食做餡都非常好吃。這道茭瓜餅,非常適合上班族的早餐,做法簡單、容易成熟、菜與主食都兼顧了,營養還豐富,新嫩翠綠焦黃的茭瓜餅,一碗稀飯,一天的幸福生活由此開始…………”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煎茭瓜餅的做法步驟
1、主料:茭瓜(西葫蘆)一個副料:胡蘿蔔一個、雞蛋二枚、麪粉100克
2、茭瓜洗淨,用擦絲器將茭瓜擦絲;
3、胡蘿蔔擦絲;
4、打入雞蛋;
5、加適量的鹽
6、加入麪粉;
7、進行充分攪拌,攪拌均勻成糊狀即可
8、平底鍋加油燒熱;
9、將茭瓜糊放入平底鍋中小火煎;
10、煎至兩面金黃色;
11、煎好後盛出即可。
小竅門
1、千萬不要加水,因茭瓜非常嫩,含水量大,加鹽後,茭瓜裏的水份自然出水;
2、五香粉量要隨個人的口味酌量添加。