福建小吃炸芋粿怎麼做,福建小吃炸芋粿的做法
“炸芋粿是福建著名小吃,早餐店經常可以看到,外酥裏嫩,還有芋頭的香味,非常美味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
福建小吃炸芋粿的做法步驟
1、將檳榔芋去皮切塊。
2、放入蒸鍋蒸熟。
3、取500克芋頭搗成泥。
4、加入所有調料,攪拌均勻。
5、加入粘米粉和水,攪拌均勻。
6、倒入鋪了油紙的蒸屜,抹平表面。
7、鍋裏水燒開後放入蒸屜,蒸30分鐘,關火。
8、立即出鍋。
9、冷卻後切塊。
10、放入油鍋中火炸至表面金黃,趁熱享用。
11、成品圖。
12、成品圖
13、成品圖。
小竅門
1.根據芋頭的乾溼程度和粘米粉吸水性調整加水量。
2.要用檳榔芋。
3.切塊後可逐個包保鮮膜放冷凍,要吃時取出解凍後油炸。