1、材料:紫蘇葉10片,火腿2片,綠豆芽,100克,尖椒2個,青紅彩椒2個、洋蔥1顆,胡蘿蔔1根,金針菇50克。調料:鹽適量、食用油適量。
2、所有材料清洗乾淨
3、青紅椒、尖椒、洋蔥、火腿片、胡蘿蔔切成絲。
4、鍋加熱放入食用油,下入菜絲火腿絲快速翻炒,加入食鹽適量翻拌均勻。
5、炒好的菜絲出鍋放置盤中。
6、綠豆芽和金針菇放入滾水中燙一下瀝淨水分。
7、鋪開一片紫蘇葉,上面擺上菜絲、火腿絲、金針菇、綠豆芽,捲成卷,用牙籤固定。
8、做好的紫蘇卷。
9、電餅鐺或者平底鍋預熱,抹上薄油,把紫蘇卷放入鍋中煎制。
10、兩面煎5分鐘即可
11、煎熟,取出。
12、除去牙籤,切成兩半,成盤上桌,香氣馥郁,口味獨特。