純手工驢打滾怎麼做,純手工驢打滾的做法
“據說有一次,慈禧太后吃煩了宮裏的食物,想嚐點兒新鮮玩意兒。於是啊,御膳大
廚左思右想,決定用江米粉裹着紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好,便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房,誰知這小驢兒一個不小心,把剛剛做好的新菜碰到了
裝着黃豆麪的盆裏,這可急壞了御膳大廚,但此時再重新做又來不及,沒辦法,大廚只好硬着頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道
還不錯,就問大廚:“這東西叫什麼呀?”大廚想了想,都是那個叫小驢兒的太監闖的禍,於是就跟慈禧太后說:“這叫‘驢打滾’。”從此,就有了“驢打滾”這
道小吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
純手工驢打滾的做法步驟
1、和糯米麪
2、柔成團
3、攤平放盤裏
4、放蒸鍋蒸20分鐘至熟
5、炒黃豆
6、放攪拌機打成粉
7、打粉時放一點白糖增加甜味
8、準備紅豆沙,本來想自己做的,嫌麻煩,自己買了一袋
9、抹茶粉,椰蓉備用
10、糯米麪用黃豆粉攤平,抹上紅豆沙
11、捲起來,切段
12、根據自己口味,我做了椰蓉和抹茶味,還有原味
13、驢打滾就這樣完成啦!