青菜苦累怎麼做，青菜苦累的做法

“也不知道這個菜叫什麼名字，應該和小時候語文課本上的《榆錢飯》是一個道理吧，我們這裏老人都叫苦累，我想應該是他們那個年代都太窮，吃不飽，就挖些野菜加點麪粉蒸熟，可以夠一家人吃吧！在那個年代是不得已，但是現在看來，卻是很好吃的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜苦累的做法步驟

• 1、新鮮青菜一把，去根和黃葉，清洗乾淨，晾乾水分，根據個人情況用量。

• 2、放在案板上切碎，不要太碎。

• 3、放在面盆裏。

• 4、加入適量鹽。

• 5、加入麪粉，攪拌均勻，讓菜上都粘上面粉。

• 6、具體面粉量沒有稱量，大概這個樣子就行了。

• 7、上鍋蒸。

• 8、蒸大概十五分鐘，出鍋，我忘記了，時間長了點，不太綠了。

• 9、蒸熟後怎麼吃，看個人喜好，可以涼涼了加蒜汁和辣椒油涼拌，也可以加辣椒蔥花油炒，我個人喜歡涼拌，胃不好的話還是不要涼拌了。

小竅門

面不要多加，多了就沾到一起了，還會有面疙瘩，我們主要用蔬菜裏的水分把面蒸熟粘上，其他蔬菜也可以做，例如野菜，洋白菜，茼蒿都可以都好吃，也可以做減肥餐，行動起來了，歐耶！