瑤柱醬肉糉怎麼做，瑤柱醬肉糉的做法

“每年都有端午節，隨着國家開始法定在端午節這天能放一天假，讓忙碌的我們有了更多時間來做傳統節日美食--包糉子！人也感覺到端午這個傳統節日也變得比以往隆重了許多。
身爲南方人的我，很喜歡吃肉糉。靠近海邊，對海味更是如癡如醉。瑤柱醬肉糉,醬肉與海味的結合，豐富的口感！味道更是你中有我，
我中有你..........”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

瑤柱醬肉糉的做法步驟

• 1、糉葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨備用

• 2、用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

• 3、糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量老抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用

• 4、豬肉洗淨切大丁（大小自己隨意），用料酒、醬油、鹽巴、五香粉提前醃製一個晚上備用

• 5、瑤柱也提前用溫水泡軟備用

• 6、處理好的葉子捲成漏斗狀，加少許糯米

• 7、將醃製好的一塊豬肉放入

• 8、再蓋上一層糯米，將適量瑤柱放入中間

• 9、用糯米將瑤柱均勻的蓋住

• 10、將糉葉往一個方向疊去，完全包裹糯米

• 11、再反折成三角形狀，儘量用自己的手指捏穩定型

• 12、用棉線捆綁結實

• 13、將包好的糉子加滿水

• 14、煮2-3個小時即可