紅豆炸糕怎麼做，紅豆炸糕的做法

“愛吃炸糕的盆友們快來吧！好吃的很呢！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆炸糕的做法步驟

• 1、原料：糯米粉、豆沙餡。
• 2、糯米粉中加入一勺酵母粉。
• 3、用溫水合成柔軟的麪糰醒發2小時。
• 4、醒發好的糯米麪團（沒有面粉那麼發起，但是能看出組織非常鬆散）。
• 5、把豆沙餡分成大小均勻的餡心。
• 6、直接在大面團上取一小塊糯米麪團，在掌心壓扁。
• 7、放上一份豆沙餡。
• 8、收好口，用手輕輕按扁，成炸糕坯子。
• 9、做好的炸糕坯子放入油鍋中，小火炸製成金黃色即可。

• 10、成品

小竅門

1、糯米粉面團會比較吸水，水量比一般的麪糰要多些，水用35-40度的溫水效果更好。
2、做炸糕一定要加酵母粉發酵，這樣炸出來的炸糕外皮纔會酥而不硬。
3、糯米的食物老人和孩子不要一次吃太多，另外也不要吃涼的，會不容易消化