這些你應該知道，紅羅卜怎麼吃

紅蘿蔔，一些人可能會以爲這是錯別字，或者認爲紅蘿蔔是指我們常見的胡蘿蔔。其實紅蘿蔔也是蘿蔔的一種，但不是胡蘿蔔，它原產於俄國，我國紅蘿蔔主要產區是東北，它的營養價值和藥用價值極高，紅蘿蔔皮也可以吃。那麼紅蘿蔔怎麼吃好呢？

一、紅羅卜怎麼吃？

（一）粟米雪耳紅蘿蔔湯

材料：粟米1條、雪耳3錢、紅蘿蔔3.豬肉適量

做法：

1. 洗淨所有材料，再把紅蘿蔔切片、粟米切段、雪耳去蒂，最後將豬肉拖水備用。

2. 煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，便改以中火煲約兩個小時，以少許鹽調味即可。

（二）雪耳紅蘿蔔湯

材料：雪耳半斤、瘦肉600克、紅蘿蔔1斤、鹽少許。

做法：

1.雪耳浸至發透，剪去蒂，分成小朵，飛水，洗淨瀝乾水份，留用。

2.紅蘿蔔去皮，切件。三瘦肉洗淨留用。四煲滾水放入所有材料，待再滾時轉爲中小火煲至材料粘及濃，以鹽調味後即可飲用

（三）時蔬天婦羅

原料：主料：紅蘿蔔30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克輔料：鴨兒芹2支、低筋麪粉適量、蘿蔔泥適量調料/醃料：面衣材料：冷水150cc、低筋麪粉100克、蛋黃1個、出汁250cc、醬油50cc、味醂50cc。

製作：

1. 將紅蘿蔔、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。

2. 牛蒡用刀背刮除表皮，準備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。

3. 將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些麪粉不拌入。

4. 將醬汁拌勻後，煮開備用。

5. 把牛蒡撈起，瀝乾水份，撒上少許低筋麪粉，再和紅蘿蔔、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。

6. 起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。

7. 撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準備適量的蘿蔔泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿蔔泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。

二、紅蘿蔔藥用價值

古時候有：“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了!當然這有點誇張了!但蘿蔔的確是個很好的東西!

蘿蔔又名萊菔、羅服。中國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。

1.蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)

2.蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3.吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4.蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

5.東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。

紅羅卜怎麼吃？可以和其他材料一起做湯，也可以做成天婦羅，都很美味，也能保持紅蘿蔔中的營養。蘿蔔自來有着小人蔘的美譽，這足以說明蘿蔔的營養高。紅蘿蔔也是一樣的。上文中已經詳細介紹了紅蘿蔔的吃法，有興趣的朋友可以試着做一下，不會讓你失望的哦！