爲你介紹各種特色赤峯美食

赤峯，可能大家對這個地方比較陌生，首先就給大家簡單介紹一下，赤峯市是內蒙古自治區下轄地級市，地方不是很大，那裏有漫長的冬季和乾旱的春季，還有紅山文化，但是赤峯美食是出了名的，有哈達火燒、鍋包肉、哈達餅等，下面就給大家介紹一下。

接下來呢就給大家詳細介紹一下赤峯的美食：

1、黃米切糕

即粘糕。蒸好的粘糕是個“坨”，零售或食用時須一片一片地切下來，所以稱“切糕”。赤峯南部較乾旱，生產的黃米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。蒸出的粘糕色澤金黃，配之以紅芸豆和大紅棗，色、香、味俱佳。

2、哈達火燒

又名槓子火燒，也叫火燒，在赤峯已有二百多年歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。其製作方法特別，主要用鹽和礬和麪，加黃油和白糖反覆揉搓後，用槓子壓到結結實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓、冷凍和日曬，不易發黴變質，裝在車上、馱在馬上或者放在褡褳裏都行。

3、對夾

是燒餅裏夾薰肉的大衆食品，是赤峯當地的肉夾饃，食之酥脆適口，滿嘴留香，堪稱邊塞小吃一絕。對夾源於一種“杈子燒餅”，這種燒餅和麪和製作工藝特殊，而且從吊爐取出後要再擺到鐵製杈子上回爐以微火重烤，因而外脆內軟，別有風味。“對夾”所用之燻肉，爲十餘種配料調味而成，香而不膩。

4、燻雞

是赤峯的傳統食品，歷史悠久。燻雞是一道色香味俱全的漢族名餚。燻雞所用的材料是全雞，即一整隻雞。燻雞因受到五香五味的氣味薰陶，說白了也就是熱氣，在薰陶時受熱時均勻的，並且保證雞肉原生態的氣味不外露，還儲存了完整的一隻雞，很有藝術性，更受食客歡迎。

5、甜沫子粥

是最近幾年興起的一種特別受歡迎的粥類。也是一道比較能體現人們節約糧食資源的美食。它其實就是用做多了剩下的米飯打成沫再加上粗糧和青菜熬製而成的，再加入少許的白糖。吃起來既營養又美味。也是一道值得推薦的赤峯美食。

6、風乾肉

是遊牧民族的特色美食，曾經有被譽爲“成吉思汗軍糧”的美稱。它是精選正直壯年的草地肥牛後丘肉經過改刀後，再醃製入味風乾後，放到碳爐中烤制而成，味道相當可口。是您居家旅行時很好的休閒食品，也可作爲內蒙的特產送給親朋好友。

赤峯，也許地理位置不是那麼的優越，而且還有較爲惡劣的天氣環境，但是憑藉着赤峯美食還是吸引了不少的有課前去遊覽，著名的紅山文化，表示着對龍圖騰的崇拜源遠流長，再加上美食，更是帶去了家鄉的味道，馬奶酒以及杏仁乳更是成爲了送人的佳品，同時帶動了經濟的發展。