教你用香菜和姜泡水治感冒，香菜的功效你知道多少

香菜是我們在烹飪時候經常會用到的配菜，它有獨特的濃郁味道，有人接受不了這種味道，一直不吃香菜，又有的人特別喜歡香菜的味道。其實香菜不僅是我們常見的配料，還是一種可以治療感冒、調和腸胃的食療配方呢。今天就來教大家用香菜熬姜水治感冒。

一、香菜和姜泡水的做法

香菜熬姜水對感冒發燒，厭食，胃口不開，有特別好處。

做法：

1、把姜切碎，先煮姜水，不要熬，煮一兩開即可。

2、加點鹽，可放蔥，還可酸辣子。

3、香菜和蔥後放，放入後，見少有開水滾動，即可熄火出鍋食用。爲姜、蔥、香酸辣湯。

二、香菜的功效與作用

1、和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2、治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3、祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4、祛腥羶、增味道

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

三、香菜怎麼做會好吃

香菜肉絲

材料：大棵香菜一把，裏脊肉一塊，蔥姜幾片，乾紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，澱粉少許，鹽1/2茶匙。

做法

1、香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

2、肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。蔥薑切片，辣椒切絲。

3、鍋裏熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。

香菜粉蒸土豆排骨

材料：豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

做法

1、將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。

2、用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

3、取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。

以上給大家介紹的這個簡單的方法，用香菜和姜熬水治療感冒的方法，你們學會了嗎？想不到吧我們日常經常就用來做配料的香菜、姜，加起來居然有這麼多的功效啊，實在是太好用了，大家一定要趕緊學起來了。香菜不僅能治療感冒，還能和胃調中、祛除寒氣等。