簡單的菜品也可以做的不簡單,怎麼做蛋炒飯
怎麼做蛋炒飯,其實蛋炒蛋的做法大家都不陌生,但是越簡單的菜譜就越要做的有營養有好吃纔對。那麼怎麼把蛋炒飯做的有花樣呢?小編其實嘗試過n多種做法,放孜然,胡蘿蔔,辣椒,黃瓜,能做的食材小編都嘗試過,但是事實證明不是所有的食材都適合做蛋炒飯。
怎麼做蛋炒飯,簡單好吃,小編給大家介紹3種超級好吃的做法
一、黑椒牛肉蛋炒蛋
(一)材料
米飯,牛肉,雞蛋,胡蘿蔔,洋蔥,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽
(二)做法
1、剩米飯,水分蒸發了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻,因爲當時想吃炒飯了,就時做的。
2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌勻,再撒上一點點黑椒再拌勻,醃幾分鐘。
3、醃製牛肉過程中,胡蘿蔔切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。
4、鍋中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至變色,盛出待用。
5、鍋中放油,將胡蘿蔔、洋蔥、青椒下鍋小煸炒,洋蔥香味馬上散發就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋,均勻鋪在配菜上,翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蠔油拌炒。
8、放入米飯炒散。
9、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。小訣竅不喜歡吃洋蔥的可以不加,個人認爲,加入點洋蔥,香味口感都要好很多。
二、木耳蛋炒飯
(一)材料
白飯200克,雞蛋2個,三文治火腿50克,幹木耳10朵,蔥適量,料酒5毫升,鹽3克
(二)做法
1、用冷水將幹木耳泡發並清洗乾淨切碎;
2、將雞蛋放入碗中打散,加入料酒,蔥洗淨切末,火腿切小丁;
3、冷鍋放油,七成熱放入雞蛋,用鏟子攪碎待熟後盛出;
4、在鍋中放入少許油,七成熱後放入木耳爆炒片刻,放入雞蛋和火腿,翻炒2分鐘;
5、放入白飯,將火調成中小火,翻炒片刻即可。小訣竅木耳的清洗,可以在水中放入適量澱粉,浸泡3分鐘,然後沖洗乾淨即可。
三、什錦蛋炒飯
(一)、材料
胡蘿蔔,香菇,火腿,雞蛋,青椒,蔥,隔夜米飯
(二)、做法
1、把胡蘿蔔,香菇,火腿和青椒分別切成丁待用
2、雞蛋打散,冷鍋熱油,先將雞蛋炒熟後盛出待用
3、再倒入油,先放入蔥花爆香,然後倒入切成丁的配料翻炒一會兒,再倒入米飯繼續翻炒,將炒好的雞蛋倒入後炒熟即可。出鍋前淋香油和鹽小訣竅1.隔夜的米飯要多炒一會兒,否則容易中毒
4、如果米飯太乾,可以放入一點水
怎麼做蛋炒飯?這個蛋炒飯可不是簡簡單單的雞蛋炒飯了,大家學會了小編教你們的菜譜了嗎?其實有的菜譜看起來簡單,做起來可不是那麼簡單哦。不過小編給大家介紹的都是既簡單又好吃的菜譜。趕快學起來給家裏人吃吧,再也不要做最普通的蛋炒飯了。