怎樣的枸杞子好

枸杞子素有“傳統養生紅寶”之美譽，深受養生朋友的喜愛!枸杞子的作用與功效，送家人朋友，孝敬父母首選，枸杞爲天然野生無污染純正藥材，那麼，你瞭解枸杞子嗎？怎樣的枸杞子好你瞭解嗎？下面小編爲大家介紹一下有關枸杞子的知識，一起來看看吧！

一、怎樣的枸杞子好

1、外觀特徵

優質的寧夏枸杞子基部有白色的果梗痕，其中尤以頭茬枸杞爲優，頭茬枸杞的白色果柄痕處是空心的，而次一級的秋枸杞果柄痕處是實心的;好的枸杞泡水後至少80%以上的會上浮到水面。一些不良商家爲了迎合人們的消費心理，用假冒產地、以秋枸杞冒充頭茬枸杞、染色等手段來矇騙消費者。有的硫薰枸杞顏色鮮紅，用手輕輕一搓就掉色，用清水一泡，水紅得像番茄汁。很多人買枸杞喜歡貪“大”，認爲枸杞越大越好，殊不知真正的寧夏枸杞顆粒並不是最大的，反而是青海、新疆等地的枸杞顆粒大，但是含糖量太高，藥效較差。很多商家的用價格較低的新疆、青海等地的枸杞冒充寧夏枸杞。有的還有農殘超標、重金屬、細菌超標超標等問題。

2、從顏色上辨別

好的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多爲黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

3、從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞爲地產藥材，優質的枸杞基部有白色的果梗痕，其中尤以頭茬枸杞爲優，頭茬枸杞的白色果柄痕處是空心的，而次一級的秋枸杞果柄痕處是實心的;好的枸杞泡水後至少80%以上的會上浮到水面。據質監部門對市場上的枸杞進行的檢查，除陳志謙枸杞子等個別品牌檢驗合格外，大多數枸杞都存在以次充好等問題。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。

4、從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裏有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

5、從氣味上辨別

對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

6、正規枸杞也有質量優劣之分

1一般特優級品種的枸杞顏色呈暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭;而質量差的枸杞顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。由於地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個頭圓，含糖量高，顏色發紫，泡水後水色紅，易下沉;內蒙古、青海枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉;河北枸杞比較瘦弱，長扁形，味甜而略酸;而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，藥效高。

由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。枸杞是個好東西，與紅枸杞最大的區別是原花青素含量很高，具有很好的抗衰老，看了小編的介紹，你認爲怎樣的枸杞子好？