我來給你說！，八爪魚怎麼吃

八爪魚又名章魚，它含有豐富的蛋白質，礦物質等營養元素，富含抗疲勞，抗衰老，並且能延長人類壽命等重要保健因子：天然的牛磺酸。除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，一道美味的海鮮菜餚，也是民間食療補養的上好佳品。做法簡單易學。

八爪魚怎麼吃? 小編來給你們介紹

1、醬燒八爪魚的做法

醬燒八爪魚的做法：首先準備材料。八爪魚洗淨切成長段(留了一個完整的用來拍照)。紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立即撈起。淋入涼水過冷河。接着瀝乾水份待用(一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水)。調料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水澱粉備好。鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。倒入紅黃椒翻炒。淋入水澱粉。然後翻炒均勻即可(9-12必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好)。

八爪魚具有的營養價值：章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。章魚有增強男子性功能的作用，因爲章魚精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

八爪魚的挑選方式：章魚體呈短卵圓形，無鰭。頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”。腕間有膜相連，長短相等或不相等，腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7～9.5釐 米。短蛸的腕長約12釐米，長蛸的腕長約48.5釐米，真蛸的腕長約32.5釐米。平時用腕爬行，有時借腕間膜伸縮來游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退遊。挑選章魚以體形完整，色澤鮮明，肥大，爪粗壯，體色柿紅帶粉白，有香味，足夠幹且淡口的爲上品。色澤紫紅的次之。

2、涼拌八爪魚

做法：

1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些纔不硬，撈出後用冰水泡一會.切條.香蔥.薑末.鹽.酒拌勻。

2、燒兩大熱油倒在上面，拌和，再加入八爪魚條拌勻.醃兩小時可吃。

需要用到的材料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油

小編介紹的八爪魚怎麼吃，你們有沒有了解到呢？香氣襲人，紅紅火火，在大雪天或者炎熱的夏天添上這樣一道菜，心裏感到舒適過癮。有研究指出，八爪魚內含的牛磺酸可以促進嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能，對成年人更是可以抗氧化，因此來延緩衰老。