蓮子吃法有哪些

蓮子是一種及其適合我們食用的食材，不但味道鮮美，更因爲其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和鈣鐵等微量元素，尤其適合婦女、兒童和老人食用。可以起到舒緩壓力，提高老年人抵抗力和提高兒童智力等諸多作用。蓮子的食用方法都有哪些您瞭解嗎？

一、蓮子吃法有哪些

1.紅棗蓮子粥

可以直接用蓮子熬粥也可以配合紅棗或者是龍眼等熬粥，紅棗蓮子粥材料：蓮子30克，紅棗10顆，糯米或者是粳米適量。做法：將紅棗去核、蓮子去心後和粳米(糯米)一起放入鍋中煮粥，最後可以根據個人的口味加入適量的白糖，攪拌均勻後就可以食用。

2.銀耳蓮子羹

蓮子100克、幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克。幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切爲0.3釐米片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

3.龍眼蓮子羹

龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，溼澱粉適量。龍眼肉放入涼水中洗淨(塊大的撕成兩半)，撈出控幹水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，並去蓮子心，洗淨，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用溼澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。

4.減肥蓮心茶

首先我們準備幹蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯裏面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然後用蓋子蓋起來燜個5分鐘即可飲用，最好飯後喝，蓮子茶可以反覆衝飲，直到蓮心顏色變談爲止。

5.蓮肉糕

蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研爲細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。茯苓爲補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

看完上文相信大家對於蓮子吃法已經有了一個大概的瞭解。酸甜可口的蓮子含有富的維生素氨基酸等微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。蓮子是非常百搭的萬能食材，可以與各種蔬菜搭配食用，也可與牛肉豬肉等肉類等搭配食用。