改怎麼烹飪呢，菜瓜營養價值怎麼樣

隨着社會經濟的快速發展，人們對於自己的身體健康也是越來越重視，對於養生的追求也就越來越高，特別是在飲食方面更加追求營養均衡、葷素搭配。今天我們這邊來說一道素菜：菜瓜。菜瓜，經常下廚房的人應該都會知道，它是可以生吃的，只是味道不怎樣。菜瓜應該怎麼烹飪呢？菜瓜對於我們來說有什麼營養價值呢？今天我就來爲大家講解一下。

菜瓜營養價值是什麼?我們該怎麼烹飪菜瓜呢?下面由我爲大家解答：

一、菜瓜的營養價值

1、菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。

2、菜瓜食療作用:

(1)菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經;

(2)具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、清暑、益氣等功效;

(3)主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。

3、菜瓜適合人羣：

(1)一般人都可食用。

(2)適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口乾作渴、小便不利之人食用;

(3)菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生菜瓜。

二、菜瓜的烹飪方法

1、酸辣菜瓜

材料：菜瓜、青椒各適量，香蔥、辣椒醬、食用油、陳醋各適量。

做法步驟：

(1)將菜瓜洗淨後去皮，用刀從中間切開去籽，切成滾刀塊後，放入沸水中焯一下;

(2)將辣椒洗淨後去籽，切成滾刀塊;

(3)鍋置火上，放入適量的油燒熱，放入辣椒醬炒出紅油後，依次放入菜瓜和青椒翻炒均勻;

(4)根據個人口味滴入少許陳醋，出鍋前撒上蔥末、熟芝麻即可。

2、家常炒菜瓜

材料：菜瓜300克、豬肉少量，食鹽、雞精、料酒、香蔥、食用油各適量。

做法步驟：

(1)將豬肉洗淨後切成薄片;

(2)將菜瓜洗淨後去瓤，切成薄片;

(3)置火上，放入適量的食用油燒熱後，放入肉片、料酒、蔥花翻炒至肉片變色;

(4)放入菜瓜翻炒均勻，加雞精、食鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。

(5)也可以在炒肉時候倒入適量老抽給肉超出味道。

3、菜瓜拌香乾

材料：菜瓜1個、香乾100克，食鹽、糖、醋、雞精各適量。

做法步驟：

(1)將菜瓜洗淨後去皮、去籽，切成薄片;

(2)放入食鹽、糖、醋、雞精醃製片刻;

(3)將香乾切成絲，放入菜瓜中，攪拌均勻即可。

透過上面的介紹，大家對於菜瓜營養價值具體體現在哪裏還是否有疑問。其實在夏天可是一種非常美味的消暑蔬菜，在前面我們也介紹了那麼多種菜瓜的烹飪方式：炒、涼拌等等，相信總有一種是適合大家口味的菜瓜，在這個炎熱的夏天裏，大家趕緊行動起來做一道美味的涼拌菜瓜嘗一嘗吧！PS：記得也不要吃得太多喲！