怎樣做芝麻醬，麻醬怎麼做好吃
隨着火鍋越來越受到人們的歡迎，各種各樣的油碟也是不斷涌出，例如重慶人忠愛香油蒜泥油碟，北方人始終偏愛用麻醬作爲油碟，因此現南方的火鍋店裏面也有麻醬了，那麼麻醬怎麼做好吃?怎樣做芝麻醬?下面小編爲大家介紹麻醬相關詳情....
一、麻醬怎麼做好吃
麻醬的原料選用精製白芝麻，做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香;是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作爲調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分爲白芝麻醬和黑芝麻醬。
其是用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風淨、磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。
二、芝麻醬怎麼做
1.芝麻先清洗乾淨後晾乾，然後放在平底鍋裏炒香。芝麻只需要炒成金黃色，並且聞到有芝麻的香氣就可以了。然後把芝麻倒入攪拌機中，並放入適量的鹽。
2.開始用攪拌機進行攪拌，一般十幾秒鐘就可以用攪拌機攪拌得粉碎。如果使用攪拌機之後還沒有出現糊狀，就可以放入適量的油。然後一定要記住攪拌的時候一般是攪拌十幾秒然後需要停一下，這樣是爲了讓攪拌機使用的壽命更長。
3.記住可以一直用攪拌機進行攪拌，直到你覺得可以製作芝麻醬的程度就可以了，製作完成後可放入罐中密封起來這樣芝麻醬儲存的時間更長。
三、火鍋店的芝麻醬怎麼調的
原料：芝麻醬;水適量;芝麻油;花生油。
1.乾淨的碗裏備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成爲能流動的醬汁;
2.調法是放料酒、蝦油、醬油、韭菜花攪拌;
3.再加入醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌均勻即可。
1.芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值;
2.芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處;
3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;
4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落;
以上就是小編爲大家介紹麻醬怎麼做好吃?怎樣做芝麻醬的相關詳情，相信大家看過之後都有一定的瞭解了吧。芝麻醬是涮火鍋不可缺少的一種蘸料，它本身富含蛋白質，脂肪及多種維生素，有利於人體吸收。不僅是吃火鍋會用到芝麻醬，芝麻醬還可作爲家用調味品。
