薄荷和十香菜怎麼分別

同屬提味方面的佐料，相信對很多廚房新手或者料理新手來說，薄荷和十香菜的區分是一個難題。畢竟二者外形相似，而且聞起來都有清香之感，但是如果做菜的時候把兩樣佐料放錯了，吃起來可就是災難了。薄荷和十香菜怎麼分別，下面小編就給大家介紹幾個區分二者的小竅門。

一、薄荷和十香菜怎麼分別

1.看外形

雖然這兩個都是被子植物門薄荷屬植物但是薄荷的植株具匍匐性，通常來講就是它的莖是趴在地上長的。從外形上看，十香菜和薄荷的葉子長得很像，這也是大家爲什麼有時候會分不清的原因。但是如果把二者放在一起比較，差別就會明顯一些，十香菜的葉子要略小於薄荷的葉子。而且十香菜的葉子表皮不像薄荷那樣平滑，有很多細小的窩狀和葉脈本身的褶皺，可以摸得出來。從開花上來講，十香菜開花也比較早，六月份就會開出白色的小花。

2.嘗口感

不論外形多麼相似，十香菜和薄荷在味道上就可以很明顯的區分出來。薄荷入口有很濃重的清涼之感，衝入口鼻，非常明顯，甚至是有點刺激，吃起來也是麻麻的。十香菜一開始吃也是清涼的，但更多的是一種清香之氣，回味還會有清甜的味道，味道層次很豐富。

二、十香菜的做法

一些人可能對十香菜並不熟悉，但其實它是一種很好的飯菜佐料，小編在此給大家介紹幾種十香菜作爲輔料的情況。

把它和蒜瓣搗成泥後，加入醋、香油可以用來拌各種涼拌菜以及涼皮、涼麪等，都非常開胃。

總之，薄荷和十香菜怎麼分別，對進入廚房多年的老手來說，二者的分別更多是一種可意會而不可言傳的經驗。但是對那些廚房小白或者是沒有做過薄荷以及十香菜的朋友來說，小編爲大家在上文整理了幾種分別竅門，希望能對大家今後做美食有所幫助。