沙蟲瘦肉粥的做法 沙蟲瘦肉粥,味道鮮美營養豐富,小孩食補最佳 沙蟲瘦肉粥怎麼做
“沙蟲營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品,因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質脆嫩,味道鮮美,營養豐富,富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分,特別是味道,還勝過海蔘、魚翅。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。沙蟲瘦肉粥爲沿海地區上等食療佳品。今天給大家分享一下沙蟲瘦肉粥的做法。
沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒,味甘、鹹,有滋陰降火、清肺補虛之功效。據藥書記載,凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀,最宜食用沙蟲;對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症,用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效;因沙蟲滋陰補腎,小孩因腎虧而夜尿頻繁者,煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。現代營養學還認爲它能降低血脂,有破壞癌細胞生長的功能。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
沙蟲瘦肉粥的做法步驟
1、去沙袋,將沙蟲剪開,然後用工具刷掉細沙
2、將沙蟲烤黃提鮮,將烤黃的沙蟲用開水侵泡水洗
3、慢火煮熟即可
小竅門
烤沙蟲的時候不要放油,洗過沙蟲的水不要倒掉,用上面的清水來煮湯,將下面的水倒掉(下面的水含沙)