香菇蝦粥怎麼做,香菇蝦粥的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇蝦粥的做法步驟
1、先把米淘乾淨,放入鍋內煮
2、再把香菇泡發,這是頭一天泡上的涼水即可,如果現用,最好用溫水泡發
3、蝦若干,上次用過了,有點少了,追求營養的可帶蝦殼,含鈣量確實高,不過有點兒影響口感,我嫌麻煩,直接買的蝦仁
4、切好薑絲,準備放進盛蝦的碗裏
5、放調料的一步,忘記拍照了,把薑絲,鹽,料酒生抽,味極鮮(我用來代替的老抽,因爲老抽顏色太重了,當然也可以少放老抽),蠔油適量,調勻醃製即可,這時候去洗香菇了
6、把香菇洗淨切片
7、待粥煮至粘稠時放入香菇
8、5分鐘之後放入醃好的蝦,只待顏色變了即可出鍋
9、煮好的粥放入白胡椒粉提味,再根據個人口味放入適量的鹽,最後放香菜,放香蔥也可以,我沒有了,所以放香菜
10、好吃又好看的蝦粥出鍋嘍
小竅門
蝦不可煮時間過久,影響口感和鮮味