豆角燜面的做法 用電飯窩燜豆角燜面 豆角燜面怎麼做
“在單身公寓住的時候,一個因爲懶,一個因爲我的電磁爐不好把握火候,動不動就糊鍋,所以,我就老用電飯鍋燜燜面,有簡單有好操作,嘿嘿,大家也一起來看看吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆角燜面的做法步驟
- 1、首先把肉切片,也可以用雞肉或者豬排骨哦!菜什麼都洗乾淨,豆角切小段,土豆切成條,辣椒斜切,空心菜(也就是包菜)切條,蔥薑蒜還有幹辣椒切碎備用。
- 2、坐炒鍋熱油,等油鍋熱到差不多的時候,加入八角,花椒粒,草果,肉桂,香葉過過油,時間不要長,這些調料尤其是花椒,一定不要放多了,一點就夠了!不然會麻哦!這樣做五香油(油不要太少,燜面還是多一點油好吃一點)
- 3、把那些調料清出來把前面準備好的蔥薑蒜幹辣椒末倒入炒鍋中,這時候火候不要太大,不然會糊,然後把肉放進去,加入大料適量,去豬肉的腥味,然後再放入家用調料,加入醬油
- 4、然後加入豆角,辣椒,空心菜,加水,水不要加少了,因爲一會還有留些菜湯來燜面哦!等豆角快熟的時候加入土豆煮一會,煮到土豆半生不熟的時候,加鹽和雞精,鹽的量要比平時的多一點,因爲還有燜面呢,少了面就沒有味道了。菜湯一定不能太少,最起碼要可以燜面的那種,但是也不要太多了,不然面會很黏。把菜和菜湯放進電飯鍋。
- 5、按到煮飯鍵,等菜在電飯鍋裏滾了以後加入面,蓋上蓋隨便忙別的事,等到電飯鍋自動跳到保溫就好啦,喜歡吃芝麻的童鞋還可以在面上撒上芝麻哦!