蟹味菇雞翅包飯怎麼做,蟹味菇雞翅包飯的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹味菇雞翅包飯的做法步驟
1、糯米提前浸泡6小時以上。
2、雞翅用剪刀剪斷兩頭筋膜,豎起向下一捋脫骨。
3、皮向內依次翻過來,雞肉向外形成一個筒狀。
4、加入料酒、胡椒粉、半勺蠔油、生抽、少許鹽醃製半小時以上。
5、泡好的糯米瀝乾水份,加入玉米粒、青豆、醬油拌勻備用。
6、醃好的雞翅翻面,即皮向外,一頭用牙籤固定,塞入糯米餡料。
7、再用牙籤固定,依次做好所有雞翅。
8、鍋中倒入少許油,放入雞翅煎至兩面金黃。
9、淋入料酒、醬油,加入糖、薑片、蠔油、一杯清水沒過雞翅煮開轉小火燜煮半小時左右。
10、蟹味茹洗淨去根部,入開水鍋中焯燙一下馬上撈出備用。
11、雞翅煮至水分明顯變少時,加入蟹味菇繼續加蓋燜煮10分鐘左右。
12、煮至湯汁濃稠,灑入蔥花即可。
13、成品
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