“昨天家裏吃飯人多,沒計劃好,又剩菜又剩飯。今早利用剩菜剩飯烙了這個早餐餅。”
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剩飯早餐餅的做法步驟
1、1個剩飯糰,炒西蘭花少許,兩塊排骨,外加4個小柿子,兩個雞蛋,1把麪粉。
2、準備食材,西紅柿去皮切碎,西蘭花和排骨也切碎。
3、加一把面,打兩雞蛋,再加點鹽,還要加一點點糖(西紅柿酸,找平衡)。
4、攪拌成糊,要是稀就加點麪粉,如果幹可再打個雞蛋或加點水。
5、平底鍋或電餅鐺,加熱加點油改中火烙餅。
6、過兩分鐘翻面,看好火別烙糊了。
7、兩面都煎黃就可以了。
8、剩飯利用,最好別剩飯剩菜。
9、煎的時候,定型之後可以多翻幾次別烙糊了。
10、煎的時候,也可以蓋上蓋子,熟的更快些。