“蛋糊薄餅是一款老少皆宜的麪食,口感軟有營養,同時可以根據自己的口味加少許鹽或白糖,烙製成鹹味或甜味的薄餅,攪拌麪糊時一定要加適量水,用來調整面糊的粘稠度。”
- 原味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋糊薄餅的做法步驟
1、主輔料:雞蛋、麪粉
2、麪粉加入雞蛋,鹽、純淨水,攪拌成流淌的麪糊。
3、不粘鍋燒熱,舀一勺麪糊。
4、快速晃鍋,攤勻面糊。
5、中小火烙制。
6、烙制到麪糊凝固,邊緣翹起。
7、、翻面再烙15秒左右就可以。
8、依次全部烙完。
9、裝盤即可食用。
小竅門
1、“麪糊薄餅”的關鍵在於烙制,一要厚薄均勻,二要熟兒不糊。
2、喜歡甜的加點糖;喜歡鹹的就加鹽。