美味滷麪,滷麪
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味滷麪的做法步驟
1、準備豆角王,蒜苗,肉片,豆芽。
2、細麪條拽成10cm長的段。
3、鍋裏放水,水開後把麪條放入,中間留小洞,蒸15分鐘。
4、鍋裏放水,水開後把麪條放入,中間留小洞,蒸15分鐘。
5、切蔥花,姜粒,蒜片,準備花椒。
6、先將肥肉煉出油,白肉發黃就行了,放花椒,蔥,姜,蒜翻炒,放肉片,加生抽,老抽炒。
7、加入適量水,十三香,加西紅柿提味,放鹽,雞精,要稍鹹些,大概中火5分鐘
8、麪條蒸好,放入另一個鍋裏或盆裏,用手抓散
9、把肉滷倒入麪條,再次拌均勻。
10、放回蒸鍋,10分鐘。
11、把提前準備好的豆角,豆芽,蒜苗,放炒鍋炒。
12、待麪條再次蒸熟後,一層面條,一層菜鋪勻,讓菜香融入麪條中!
13、這就是成品了,好吃吧!
小竅門
肉不能是純瘦,一定要單獨要一小塊肥肉煉油用。