1、前幾天滷牛肉的湯在冰箱冷凍儲存了,今天拿出來放鍋裏煮開,放煮熟的雞蛋,豆皮卷,還有豆腐泡再次煮開轉小火二十分鐘關火,泡兩個小時會更入味。
2、現在來做餅,麪粉,酵母,泡打粉,白糖一起放入盆中。
3、加水,冬天加溫水,夏天用涼水就可以。
4、和成光滑的麪糰,不用發酵。
5、分成八個小麪糰。
6、整理圓。
7、搓長。
8、按扁從一頭捲起來。
9、捲成這樣。
10、按扁。
11、擀成薄厚適中的小餅。
12、鍋中不刷油放入餅坯。
13、烙制兩面金黃即可。
14、從鍋裏盛出滷好的食材,根據自己的喜好改刀。
15、烙好的餅特別暄軟,用刀分開成兩層,放入食材即可。
16、成品。