“快手小炒+白灼青菜+白飯。姜蔥汁超級下飯🍚,感覺沒牛肉都能吃兩碗飯😂。
”
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇牛肉飯的做法步驟
1、取出幾片雪花牛肉,切小條。
2、姜蔥蒜切碎,加鹽加油,煮炸到吱吱冒小泡,攤涼備用。可多做點冷藏起來,可用來醃製其他肉類,或直接做豉油雞,白切雞的蘸汁,又或者用來炒飯。
3、舀出兩勺放涼的姜蔥汁,跟牛肉攪拌均勻,牛肉很薄,不用醃製,馬上可下鍋煮。
4、平底鍋下一點點油(姜蔥汁帶油),下牛肉煎,不用翻攪,30秒後加入切片的鮮冬菇,翻炒一分鐘熄火。
5、撒一點黑椒鹽調味,如果姜蔥汁夠鹹可以不加。
6、用開水燙熟青菜和雞蛋,鋪上一層姜蔥牛肉,開飯!
小竅門
水煮雞蛋時忘記拍照了,我會另開一個菜譜說明一下雞蛋是怎麼做出來的。