雙層燙麪鴛鴦盒子怎麼做,雙層燙麪鴛鴦盒子的做法
“餅用燙麪做的很軟。餅的餡料可以用手頭有的,比如炒好的土豆絲或是剩下的水餃餡。也可以切點大蔥火腿腸或是放點韭菜雞蛋,熟肉什麼的。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙層燙麪鴛鴦盒子的做法步驟
1、水燒開倒入麪粉中,邊到邊攪把面燙成棉絮狀。水不要太多有少許乾粉可以加點冷水和成絮狀
2、手上倒少許油防止粘手,把棉絮狀的面和成麪糰。
3、搓成長條,揪成劑子。
4、撒點面薄擀成薄餅,厚度似春捲皮,要三個一組。
5、取第一張餅放上,餡料攤平。
6、蓋上第二張餅壓緊邊沿。
7、再放上餡料攤平。
8、蓋上第三張餅壓緊邊沿。
9、用小蝶或小碗沿着餅邊轉一圈,把多餘的邊去掉。
10、電餅鐺刷油,開2檔放入餅,烙至底面上色再翻面
11、烙至上色即可。
小竅門
和麪時把麪粉和成絮狀。如有少許乾粉可以加點冷水,這樣和成的麪糰更勁道些。