記憶裏的那碗粉怎麼做,記憶裏的那碗粉的做法
“每一個人都會有一件東西會難忘的,我最難忘的是那碗懷念的粉。我小的時候是很爺爺奶奶一起生活的,奶奶最疼我了。在鄉下沒有什麼好吃的,頓頓都是鹹菜蘿蔔。在長身體的我看什麼都不愛吃。奶奶着急了不吃飯怎麼會長大,好吧好吧我就吃一點,即使吃了也吃不多。
鹹菜蘿蔔會吃膩的,在我們那粉幹可是稀罕物啊。以前都是拿大米去換啊,一斤粉幹可以換到兩斤半的大米啊。在老人家的思想裏都是留給客人吃的。奶奶看我吃的少偶爾也會弄一些“稀罕物"哦。現在奶奶不在了,再也吃不到奶奶的“稀罕物”,雖說自己會做了,想念的味道在何時何地都抹殺不了的。想念了只能照奶奶方法做做。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
記憶裏的那碗粉的做法步驟
1、材料:粉幹兩餅胡蘿蔔少許新鮮小黑木耳適量香菜2棵雞蛋兩個辣椒兩個梅花肉(豬)一小塊調料:鹽適量雞精適量料酒適量
2、1.把胡蘿蔔刻成花狀切片
3、把大片的小黑木耳切小一點,還有梅花肉、香菜、辣椒切段或切片
4、.油稍微熱一下加入溫開水
5、.等水快開時子加入洗淨的粉幹,
6、接着加入料酒
7、粉幹有6分熟加入黑木耳和肉片
8、加入調料依個人口味添加
9、再把粉幹撥到一邊去打入蛋中火煮上8分鐘
10、快出鍋時再加入香菜和胡蘿蔔燙一下即可出鍋
小竅門
.蛋不要打在中間很容易被開得水煮散,了蛋下鍋後不要攪拌
2.調料可以最後面下,我喜歡把調料放在中間下那樣肉和菜比較有鹹鮮味
3.我沒有香蔥了所以沒有下,要是有那香蔥爆香再下水味道會不一樣的
4.不喜歡吃香菜和辣椒可以不要下
5.小黑木耳比較適合水煮大木耳比較適合炒