“多吃粗糧,營養好。不放玉米麪,做出來的火腿卷會更好看更好吃。女兒說:普通的火腿腸卷比玉米火腿腸卷更好吃些。”
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麪火腿魚鬆卷的做法步驟
1、攪面機裏放溫水220克,麪粉430克。玉米粉70克,酵母5克,白砂糖20克,攪拌10分鐘成麪糰。
2、發酵2倍大小(成蜂窩狀)
3、再次攪麪糰十分鐘。
4、4根玉米火腿腸,中間切一刀,再兩面再切一刀。總共16個。
5、麪糰也分爲16個小麪糰,取一個麪糰揉圓搓長條,火腿放適量魚鬆。
6、麪糰纏着火腿繞圈圈(長了可以再繞一圈)
7、做好的火腿卷。
8、放入刷油的蒸籠中。
9、二次發酵2倍大小。(冬天,可坐熱於50度溫水靜置一小時)
10、大火蒸15分鐘,燜5分鐘即可。