“學做過多種花樣饅頭,看看還沒有此款樣式,就補充一下呵!”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花蕾饅頭的做法步驟
1、發麪步驟都一樣,不再多述。
2、先把發好的面加適量的鹼面揉好,醒一會兒。
3、把面用手分成一個個饅頭量的小劑子。
4、把面劑兩個和一塊揉均。
5、面劑搓成條,切成四五個小劑子。最好是大小不一(稍錯一點)。
6、把小劑子的面擀成面片。最小的搓成條備用。
7、把面片按大小以次擺放,小條最後放,用筷子壓一下,爲的是讓它們連在一起好卷。
8、捲起即可。
9、卷好後,用拇指食指把它從中折斷。
10、把花蕊用筷子夾一下。
11、再夾一道。
12、扭轉一下,成冰淇淋的樣子。
13、把花用手往中間按壓一下成花蕾狀即大功告成!上鍋蒸三十分種。
14、到時間後稍停三五分種再接鍋蓋出。出鍋了,漂亮吧!