青芥辣) 磨山葵怎麼做,磨山葵的做法 磨山葵(wasabi 香飄網 自制醬料 9.54K 大中小設定文字大小 “磨wasabi一定要用新鮮的山葵” 食材明細主料鮮山葵 (1根)輔料柳刃刀 (適量)其他 (口味)技巧 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)磨山葵的做法步驟1、現將wasabi用水泡洗乾淨2、用柳刃刀將山葵表面的原點切走,wasabi的辣性在於表面,所以磨wasabi是不用去皮的3、對着空氣畫圓圈,使山葵的細胞與空氣接觸;圓圈畫得越大越好,不用磨這麼大力4、準備一個日式爐5、在爐上磨,熱力是逼出wasabi的粘性和辣性6、磨完後,用刀剁幾下,就會更粘、更香、更辛辣小竅門好的wasabi可以提升壽司的味道後感,差得wasabi使整件壽司變差,魚貝也是 TAG標籤:磨山葵的做法 磨山葵的最正宗做法 磨山葵的家常做法 磨山葵的做法步驟 磨山葵怎麼做 磨山葵 wasabi 磨山葵怎麼做好吃 青芥 #