轉化糖漿的做法 又是一年待中秋——轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做
“看到網上發佈的中秋放假安排才知道又一箇中秋快來臨，超市的月餅也上架了，可是我家制作月餅的糖漿還沒有熬製趁週末沒事趕緊熬一些準備中秋前做月餅待月圓。砂糖經加水和加酸煮至一定的時間到合適溫度冷卻後即成。此糖...
家庭自制轉化糖漿，轉化糖漿
“中秋臨近，很多朋友有意願自己動手製作月餅，轉化糖漿是製作廣式月餅必不可少的配料”食材明細主料白糖（200g）水（180ml）輔料新鮮檸檬汁（25ml）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制轉化糖漿的做法步驟1、準備原料：白糖200g水18...
很喜歡的轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：800輔料檸檬：2個水：500ml具體步驟1.檸檬切開2.拿個碗把檸檬水濟在碗裏，如果有榨汁機更好3.擠完後過濾一下4.準備一個不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋(不要用...
轉化糖漿的做法 廣式月餅的靈魂——轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做
“超級簡單的一款轉化糖漿，完全零技巧。我那個暈吶，好不容易快好了，我不小心點了關閉，又得重新寫。。。”食材明細主料檸檬（2顆）白砂糖（800g）水（290g）白醋（2大匙）輔料小蘇打（1/4茶匙）水（2茶匙）果味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）轉化糖...
轉化糖漿的做法 月餅之轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做
“做廣式月餅必備的轉化糖漿，自己熬製，使用起來安全衛生；如果月餅做得多，量大，更加經濟實惠。”食材明細主料白砂糖（460克）輔料清水（220克）現榨檸檬汁（50克）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、白砂糖和新鮮...
轉化糖漿怎麼做，轉化糖漿的做法
“砂糖經加水和添加蔗糖酶在一定條件下反應或加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間儲存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。轉化糖漿中含有豐富的糖，是蛋糕必不可少的原...
簡單版轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白糖：500輔料水：300白醋：114蘇打粉：1/4小匙具體步驟1.麪包桶中加糖加水2.放入麪包機3.準備白醋4.倒入5.F11自助烘烤2小時6.時間到盛杯，加入四分之一茶...
「自創」轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料水：200白糖：300輔料檸檬汁：50具體步驟1.備好糖和檸檬2.先把糖和水倒入鍋中攪拌均勻，讓其熬煮時不會糊鍋，開始熬的時候就不能攪拌啦3.鍋放火上小火煮開，...
轉化糖漿的做法 從頭開始做月餅---轉化糖漿及梘水的傳統制作方法 轉化糖漿怎麼做
“看着大家都在忙着做月餅，俺也開始動心了，去年跟着鄭州甜食店一個幾十年麪點經驗的老師傅學了一個月的麪點製作，其中就有傳統月餅的製作方法，老公吃的那叫一個美，好多年沒吃過這個味了，其實製作也挺簡單的。現在就跟着我從...
家常轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白糖：400輔料清水：200ml檸檬水：25具體步驟1.白糖檸檬清水準備好2.檸檬擠出水稱量好3.白糖放入清水放入鍋中下面中火4.燒開時放入檸檬水5.小火煮不要...
香濃的轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘轉化糖漿。轉化糖漿是用在月餅皮內，沙琪瑪。做這個糖漿的時候火要小，如果火太大了，水分就會幹的太快，糖漿就容易變得粘稠，容易沾鍋，不容易清洗。主料白砂糖...
轉化糖漿的做法 轉化糖漿的熬製（附鑑別轉化糖漿熬製是否完成的方法） 轉化糖漿怎麼做
“轉化糖漿是製作廣式月餅必備的食材。廣式月餅的特點在於烘烤冷卻兩天後會開始回油光潤，不僅餅皮顏色會稍加深，口感也會潤滑柔軟且味道清香。而廣式月餅之所以如此與衆不同，關鍵在於轉化糖漿，在廣式月餅的製作過程中，轉化...
轉化糖漿的做法 廣式月餅必備----轉化糖漿的做法 轉化糖漿怎麼做
“提到做月餅，那麼，不得不提的便是轉化糖漿。所謂轉化糖漿，是指在糖與水混合熬煮時加入一定量的酸性物質（比如配方中的檸檬汁），破壞糖漿冷卻後析出的結晶，使之變爲不易結晶的單糖，所謂的轉化，就是指這一過程。轉化糖漿很重要，月...
健康美食之轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糖：400輔料檸檬汁：50ml油：適量具體步驟1.準備好糖，本身就是要做糖漿啦，所以要多多的糖哦2.檸檬汁用過濾網過濾一下渣子。3.水加熱至剛剛沸騰4.把糖倒...
轉化糖漿的做法 轉化糖漿的製作 轉化糖漿怎麼做
食材明細主料白砂糖（200g）新鮮檸檬汁（20ml）清水（100ml）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、原料圖。2、白砂糖與水混合倒入不粘鍋中，攪拌均勻。3、中火煮沸後，倒入檸檬汁。4、轉小火，慢慢熬煮。5、爲防止水...
轉化糖漿的做法 自己熬轉化糖漿－月餅季節來臨啦 轉化糖漿怎麼做
食材明細主料白砂糖（400g）水（400g）白醋（50g）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）轉化糖漿的做法步驟1、材料放不鏽鋼鍋裏，不用攪拌，記得保持水面平靜2、開中火煮開，輕輕攪拌至糖融化，轉小火（最小的火），我家的爐火比較大，如果爐火能調...
「自制」轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白砂糖：200輔料新鮮檸檬汁：25ml水：150ml具體步驟1.準備好白砂糖、新鮮檸檬汁、水。2.砂糖倒入不鏽鋼鍋中，加入水。3.攪拌均勻。4.點火，坐鍋。5.大火煮...
在家做轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白砂糖：400水：180ml輔料檸檬汁：50ml具體步驟1.找一個不鏽鋼鍋把白糖倒在鍋中。2.把180毫升的水倒入白糖鍋中。3.鍋置火上，中小火，用筷子攪動讓白糖融...
自制轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：450輔料檸檬汁：50水：250具體步驟1.檸檬洗乾淨2.中間切開，擠出新鮮的檸檬汁3.檸檬汁，水+白砂糖準備好4.白砂糖倒入不鏽鋼鍋中5.再倒入水6.筷子攪...
美味的轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制轉化糖漿肯定比外面買的經濟實惠還讓人放心，不過可能很多朋友不知道怎麼製作轉化糖漿，今天爲了幫大家解決這個問題，我們來看看如何製作轉化糖漿。需...
轉化糖漿的做法 轉化糖漿的詳細製作過程 轉化糖漿怎麼做
“從去年中秋就一直想做月餅,一直想到了今年中秋,終於決定一試身手,就從轉化糖漿開始吧.....這個轉化糖漿一直是認爲比較難的,就從君之那裏找了個方子,就是把水多加了些,我覺得他法子裏是水少了點,結果一試真是很成功...
轉化糖漿的做法 簡簡單單，三步自己熬製轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做
“熬製轉化糖漿有多難？雖說變化上很神奇，其實並不難，主要在於火候的把握。”食材明細主料綿白糖（2000克）純淨水（1200克）輔料檸檬（兩個）甜香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、稱好綿白糖放入鍋中，加上純淨水，...
轉化糖漿的做法 轉化糖漿---月餅必備 轉化糖漿怎麼做
“做月餅最離不了的就是轉化糖漿，它是餅皮回油的關鍵，轉化糖漿做不好，月餅就做不好。我們這裏食化商店倒到了月餅季節倒是有賣的，但是我認識一位糕點***，他以前教過我怎麼自制糖漿，自己熬的不僅僅是放心，而用的都是檸檬，而工...
轉化糖漿的做法 沙琪瑪，月餅的必備——轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做
食材明細主料細砂糖（800g）水（350g）輔料鮮檸檬汁（80g）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）轉化糖漿的做法步驟1、砂糖和清水倒入鍋中，中火煮開。2、再倒入檸檬汁，繼續小火煮制。3、煮四十分鐘到一小時，呈深琥珀色，和蜂蜜的濃稠度差...
轉化糖漿如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料細砂糖：400輔料水：200ML新鮮檸檬汁：50ML具體步驟1.準備一個不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋(不要用鐵鍋和鋁鍋)，放入糖。2.加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。開...