後要的餐飲精選

不需要。臘魚醃製後放在水中清洗，會沖淡臘魚的香味，吃起來還會影響口感。臘魚是將魚醃製後，放在陽光下晾曬或是烘烤製作而成的美食，也是我國比較傳統的食物。臘魚的風味獨特，比較耐貯藏。臘魚質地比較堅硬，不適合直接烹飪，所...

半個月到一個月。將肉洗淨後瀝乾水分，放入鍋中炒制，放入白糖、生抽等調味料塗抹均勻，靜置一週後，將繩子穿進之後，放置晾乾即可，半個月左右取下即可食用。注意醃製時要注意鹽的量，不宜過多。風乾好的臘肉比較鹹，可以搭配蒜苗、...

需要解凍。吃之前從冰箱拿出後，先放進盆裏然後倒入清水後浸泡，浸泡5-10分鐘後更換一次清水。注意不能用開水或者滾燙的水來解凍，水過熱會導致薺菜有效成分失去活性，食用口感會有所下降。建議薺菜最好是新鮮的食用，這樣的口...

壽司是大家非常喜歡吃的日本料理當中的食物之一，用海苔包裹着壽司米飯，加上裏面的肉鬆以及沙拉醬，一口咬下口味非常的豐富，因此受到大家的喜歡。很多人也會自己在家制作壽司，那麼如果做好的壽司放冰箱後要加熱嗎？現在就來告...

三分鐘左右。肉丸有很多種類，有普通的肉丸和撒尿牛丸等。製作普通肉丸的肉一般是豬肉，還有一種用牛肉製成的肉丸，又叫做撒尿牛丸，它在煮的過程中，鍋中的湯水會完美的融入肉丸，吃起來的口感不同，這種肉丸相比較於豬肉丸更加美...

不需要。在醃肉之前洗淨肉，切成薄片，生粉醃肉可以鎖住肉的水分，減少水分的流失，同時也能讓肉的口感嫩滑。生粉的用途廣泛，不僅可以用來醃製肉類，同時在燒菜過程中也可以用來勾芡，能夠使菜品味道濃稠，生粉也可以用來做涼粉，攤煎...

15~20分鐘。切開的螃蟹不需要煮太長的時間，煮太長的時間螃蟹肉容易被煮，爛在煮之前，要將鍋裏放一些蔥，姜，蒜，料酒等調味品，這樣可以去除螃蟹的腥味。煮蟹子不能用太大的火水，燒開以後用小火就可以了，等到螃蟹的外表變成了紅色...

臘腸一般南方地區較多，而且現如今家家戶戶都多多少少會自己灌臘腸，那麼風乾的臘腸切片後怎麼吃呢?有人說蒸着吃，煮着吃，炒着吃，那麼小編的推薦是切片的臘腸蒸着吃，那樣纔可以最大限度的保留臘腸獨特的香味。那麼臘腸切片後...

10到15分鐘。蒸海螃蟹全程大約需要25分鐘左右，蒸海螃蟹的時候最好是冷水下鍋，這樣螃蟹受熱均勻，在水燒開之後繼續蒸10到15分鐘即可。在蒸螃蟹的時候可以加入辣椒，花椒等調味，這樣蒸出來的螃蟹味道鮮辣，比較適合口味重的人。...

需要。經過一次發酵後的發糕雖然已經膨大，但是其中的氣孔因爲酵母的分佈不均勻而大小不一，這樣使得在上汽蒸發糕的過程中，氣孔因受熱不均導致發糕的蓬鬆程度也不均一，口感不佳。若增加一步排氣後再上鍋蒸，氣孔受熱均勻使口...

餐飲提問：選擇四川火鍋加盟項目後要注意哪些問題？lbq回答：地址位置很重要，然後加盟店應該總店前期會派人教你們運營等，不知道你在哪裏開哈，成都的話對火鍋味道要求要是高。...

不需要。茭白去皮後清洗乾淨，直接用於烹飪即可。茭白去皮由茭白的老嫩決定，茭白質地較嫩，不去皮也可以。茭白又名高瓜、菰手、高筍等，是生活中比較普遍的蔬菜。茭白的烹飪比較廣泛，可以單獨素炒，可以同肉絲一起製作茭白炒肉...

需要。進行排氣後的麪點會更加鬆軟可口。一般製作玉米麪餅時，可以靜置2小時進行發酵之後，再進行攪拌排氣20分鐘後，就可以放油進行煎炸，或者放在蒸籠裏面進行蒸糕點，味道會軟糯可口。製作玉米麪發餅的時候還可以加入果乾、...

15分鐘左右。包子包好之後，需要醒一會，讓包子更大更蓬鬆，蒸屜和包子之間鋪好油紙或者蒸布，防止包子粘在一起，除了這些，還可以刷一層薄油，有效防止包子粘住。在包子蒸好之後不要立即取出，再悶幾分鐘可以讓包子更好的定型防止塌...

1、可以將削皮後的土豆直接放入冷水中浸泡，這樣可有效防止土豆與空氣接觸，進而防止其氧化變色。要注意的是容器中的冷水應該沒過土豆。2、可以將削皮的土豆清洗乾淨，用保鮮膜完全的包裹起來，放在低溫通風處儲存。無論採用...

不需要。黃花菜又叫忘憂草，也稱金針草。一般情況下剛成熟的黃花菜是不能夠直接進行食用的，因此需要等待黃花菜成熟後曬乾再食用。在這個過程當中，黃花菜的芯是不需要去掉的，連帶着整個黃花菜一起曬乾即可，後續製作時直接用...

20-30分鐘。可以根據火候調節時間。新鮮螃蟹冷藏後大概需要20多分鐘，熟的螃蟹冷藏後要20分鐘左右。蒸螃蟹之前最好先把螃蟹解凍一會，蒸的時候會更加時間短並且肉質鮮嫩，蒸的時候可以加入料酒薑片去腥，蒸完拿出來的時候要...

生活中的每個季節都給我們帶來不同的感受，每個節氣也是一樣，這個暑假我們在感嘆着它的時候，可是它已經很快就要過去，今天就爲大家來簡單的介紹一下處暑後要吃啥。一、處暑後要吃啥我們在不同的季節會吃不同的食物，因爲我們...

關於蜂蜜開啟後儲存的問題，不同的人有不同的看法。有的人認爲蜂蜜要放入冰箱儲存。有人認爲蜂蜜常溫儲存就可以了不會壞。通常來說，即使是在夏天，蜂蜜即使是放在外面也不會變質。當然，變質是一個問題，風味又是另一個問題了...

20分鐘。切薄片的臘肉受熱均勻熟的較快，煮20分鐘左右即可。切薄的臘肉煮熟可直接裝盤，非常方便。儲存用保鮮膜封好或者直接放入冰箱冷藏，臘肉的肉質有嚼勁，經歷風乾而成，放久一點也沒事，需要注意避免溫度升高，以防臘肉變質，口...

需要。洗了以後會減少魚的味道，所以口味淡的人可以在醃製後再清洗一下，口味重的人可以不用洗，直接製作食用。注意不要衝洗太久，以免魚的味道流失了，口感會變差。醃魚需要儲存時可以貯存在冰箱的冷凍室，以防醃魚過度風乾，影響...

中國有二十四節氣，立秋便是其中的一個，立秋也就意味着秋天來臨，秋天是豐收的季節，秋高氣爽。每個季節都有每個季節不同的特徵和習俗，那立秋後要吃什麼呢？讓我們一起來了解一下。立秋後要吃什麼1.吃龍眼立秋是臺灣龍眼豐收的...

許多女性由於保護措施不當或是其他原因而選擇人流，在人流後這段特殊時期裏，是女性身體最爲脆弱也最易被病菌侵襲的時期，因此要保養調理好身體，飲食方面就需要特別注意和慎重，那麼有不少朋友會有這樣的擔心：人流後能吃紅棗嗎...

10到15分鐘。螃蟹的大小不同，開鍋後需要蒸的時間也不同，具體看買的螃蟹是多重的。一般情況下，開鍋以後，重量小於3兩的的螃蟹要再蒸10分鐘；3兩到4兩的螃蟹要再蒸12分鐘；4兩以上的螃蟹要再蒸15分鐘；以此類推，每增加1兩就多蒸2-3...

雖然真正的那種熱得中暑、熱得脫水的夏天還沒來，但現在這天氣，也是讓人熱得不行了。一到炎熱的天氣，很多人的胃口就下降了，這時候就會喜歡吃一些酸辣的東西，或者開胃爽口的麪條，於是涼麪就會成爲大夥的一個選擇，很多人會把涼...