怎麼樣儲存發麪酵種
1、新鮮的酵母適合在0到4度冷藏，可以儲存45天左右。2、沒有用完的袋裝的乾酵母，把袋口封緊，放入冰箱冷藏或者放在低溫乾燥的地方，這樣可以儲存乾酵母的活性。3、半乾酵母適宜在零下12度到零下23度的環境冷凍儲存其活性。...
酵種蔥香臘肉司康怎麼做，酵種蔥香臘肉司康的做法
“養的酵種，放在冰箱裏也不知道是一個月還是兩個月了，不想再留，也越來越沒有時間顧及到它們。索性不要了吧，以後再養新的。說不要，當然不是白白地扔掉。用來做個。。。。。司康，最簡單快手，不需要花費太多時間的小餅。來個鹹...
天然酵種全麥吐司如何做好吃又美味
準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:46分鐘主料酵種（：20高筋麪粉：40主麪糰：帶麩皮全麥粉：450水：270鹽：10糖：10無鹽黃油：20輔料具體步驟1.酵頭：酵種20g高粉40g水20g混合揉成麪糰，蓋上保鮮膜，室溫發酵8-12h至...
營養天然酵種全麥核桃包如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時天然酵種全麥核桃包美味營養，外觀也跟實體店一樣看起來高大上。而且自己做的成本低，划算，還比較衛生。裏面可以自己添加核桃粒，早上一杯牛奶配上天然酵種...
天然酵種橙皮蛋白吐司如何做好吃又美味，剩餘食材的應用
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麪粉：75水：40主麪糰：高筋麪粉：400蛋白：120牛奶：165鹽：4糖：40無鹽黃油：40糖漬橙皮絲：10所有酵頭：適量快速酵母粉（如果沒有天然酵種可用快速...
巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎麼做
“既天然酵種巧克力蛋糕（1）之後，又根據自己的喜好，稍稍改動了方子：低粉換成了中粉；酵種用了全麥酵種；牛奶換成了水，不過用量比例比之前那個多一些——因爲用了中粉吸水性比低粉強，而全麥酵種本身就比高粉酵種要幹（全麥吸水性更...
波蘭酵種鄉村麪包的做法 【上海】波蘭酵種鄉村麪包 波蘭酵種鄉村麪包怎麼做
“真的好久沒有做麪包了，感覺有些生疏，有時候懶會成爲一種習慣，而明明自己懶，還要找藉口說忙，新的一年，我不能懶成習慣了。喜歡這款簡單樸實的麪包，薄而脆的外皮，又很有嚼勁，其實光看外貌我就很喜歡，真的是美爆了。”食材明細波...
天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做
“我吐司做的不咋滴，不過這個一做好，就給我開心了好半天，趕腳不錯的說^_^天然酵種的包，那種美好滋味，嘗過的人估計大部分都會愛上滴。切開來，組織也還過得去，只是看來擀卷時候木有用心，氣泡木有完全排除去，還會有些不細膩，下次...
天然酵種牛奶楓糖吐司如何做好吃又美味，淡麗香甜
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麪粉：100主麪糰：高筋麪粉：375牛奶：275楓糖糖漿：70全蛋：40鹽：6快速酵母粉：6無鹽黃油：40所有酵頭：適量輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%...
天然酵種奶香排包怎麼做，天然酵種奶香排包的做法
“今天做的這款麪包用的酵種是百香果培植的原液做的天然酵種，用這種天然酵種做出的麪包口感非常好，營養美味、低糖少油，吃一次你就會愛上它的😊”食材明細主料雞蛋（40克）黃油（23克）高筋粉（260克）酵母（1克）奶粉（12克）低筋粉（30克）牛奶...
天然酵種法式奶油吐司如何做好吃又美味
準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：30高筋麪粉：85牛奶：45主麪糰：高筋麪粉：400雞蛋（L：150糖：80鮮奶油：120黃油：125鹽：12所有酵頭：160輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）30g...
黑麥天然酵種肉鬆扭結棒如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料水：27黑麥粉：39黑麥天然酵種（：6輔料高粉：255蛋：75鮮奶油（heavywhippingcream）：200糖：21鹽：6具體步驟1.酵頭:攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹2.把所有原料...
天然酵種白饅頭怎麼做，天然酵種白饅頭的做法
“老面饅頭的老面好像也就跟天然酵種差不多，只不過沒這麼流質而已。找了個現成的做法，來做這酵種的饅頭，雖然對饅頭並不怎麼感冒。按照自己的意想加了鹼，因爲老同志只喜歡加鹼的老面饅頭。但鹼的份量確實不那麼容易把握，面...
抹茶葡萄乾司康的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種抹茶葡萄乾司康 抹茶葡萄乾司康怎麼做
“酵母版司康已經很健康了，咱今兒用天然酵種做個司康，既變廢爲寶（我們家庭餵養天然酵種大部分時間都是冷藏進行，每週只在週末取出餵養幾次，但那幾次餵養所需要丟掉的廢棄酵種也還是讓很多人心疼），又美味健康，而且方便快捷，做早...
天然酵種鄉村麪包怎麼做，天然酵種鄉村麪包的做法
“最近我又癡迷的愛上了歐包，不僅僅是因爲它材料簡單健康，更加讓我着迷的是它的割口，看~多麼的熱情奔放，讓我着迷。這次用了新良的新產品黑金系列~軟歐麪包用小麥粉，成品外表酥脆，內部組織滿意口感暄軟，割口也很完美。”食材...
天然酵種簡易版布里歐修（含油量25%)如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：30高筋麪粉：85主麪糰：高筋麪粉：400全蛋（L)：100牛奶：160糖：70黃油：125鹽：12所有酵頭（完全膨大後的重量）：160輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%...
天然酵種潘妮託妮的做法 天然酵種潘妮託妮（Panettone） 天然酵種潘妮託妮怎麼做
“潘妮託妮（Panettone，又名潘妮朵尼），起源於意大利米蘭，是當地傳統的聖誕節美食。它是一款發酵麪包，麪糰中加入了大量的黃油，各色酒漬果乾，蜜餞以及烈酒等等，味道自然是相當的濃郁而豐富！正宗的panettone，都是使用天然酵母來製作...
天然酵種奶油白吐司如何做好吃又美味，時間的考驗
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：450天然酵種（：100糖：40全蛋：50無鹽黃油：30鮮奶油：350鹽：6快速酵母粉：4輔料具體步驟1.高筋麪粉450g糖40g全蛋50g鮮奶油350g鹽6g，廚師機勾型頭1-2檔...
胡蘿蔔絲蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種胡蘿蔔絲蛋糕 胡蘿蔔絲蛋糕怎麼做
“還是上週末發小來吃飯時候做的。她來家裏要吃下午茶，我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶還有這款蘿蔔絲蛋糕。因爲知道那妞不吃胡蘿蔔，所以專門做了這個蛋糕，逗逗她^_^表面抹了檸檬香草奶油，白雪皚皚的樣子，看着滿好看，吃着也...
天然酵種克里斯托弗怎麼做，天然酵種克里斯托弗的做法
“希臘宗教節日之一。曾經做過人工酵母版，而今又用天然酵種再演繹一次。當時核桃沒了，只好用南瓜子來代替，而今又有了核桃，正好來個完全版。當初按照原方，將麪糰三分成1/3小麪糰+2/3大面團。整形的時候感覺那個1/3的小麪糰...
天然酵種胡蘿蔔歐包如何做好吃又美味，迴歸自然
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：液體酵種轉換成固體酵頭（含水率：62.5%）酵種（：100%水粉比例高粉酵種）高筋麪粉：175水：100主麪糰：高筋麪粉：200帶麩皮全麥粉：100胡蘿蔔絲：120橄欖油：20鹽：8糖：5快速...
天然酵種焦糖煉乳吐司#長帝烘焙節#如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種：50高筋麪粉：75水：85主麪糰：高筋麪粉：400蛋：86焦糖煉乳醬：80牛奶：145鹽：4無鹽黃油：40快速酵母粉：4所有酵頭：適量輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種...
天然酵種南瓜布里歐修如何做好吃又美味，節日麪包
準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麪粉：75牛奶：35主麪糰：高筋麪粉：350黑麥粉：100南瓜蓉：200熟黑芝麻：50糖：60雞蛋：150淡奶油：170鹽：6快速酵母粉：4無鹽黃油：100無鹽黃油（麪包頂...
天然酵種的葡萄核桃麪包如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：100葡萄乾：15核桃：15輔料具體步驟1.酵種：按照高粉100克、葡萄酵種液56克麥芽精少許這樣餵養，放在消毒的密封瓶中放置在陽臺太陽下，當膨大到3-4倍表面...
天然酵種咖啡吐司如何做好吃又美味，咖啡
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麪粉：75水：40主麪糰：高筋麪粉：400全蛋：50速溶咖啡：20熱水（溶解咖啡粉用）：50糖：30鹽：5無鹽黃油：35可可粉：10牛奶：170所有酵頭：適量快速酵母粉：4...