川菜名品——麻婆豆腐的餐飲精選

“麻婆豆腐是中國漢族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之爲八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道...

“麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之爲八字箴言。”食材明細主料南豆腐（500克）肉末（100克）輔料蔥末（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）高湯（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）辣...

“據說回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐是四川三大家常名菜，也是檢驗一個川菜廚子手藝高低的標準。麻婆豆腐的製作要領：一是豆腐的處理，要用鹽水浸泡過再水煮不容易爛，軟糊糊的麻婆豆腐就是一大敗筆。二是切忌用豬肉代替牛肉末...

“夏天天氣炎熱很多人會疏於運動但是又想保持苗條身材麻婆豆腐就可以滿足夏季可以不鍛鍊就擁有好身材有誰會拒絕下飯並且可以保持身材的美食呢”食材明細主料豆腐（一塊）豬肉餡（適量）郫縣豆瓣醬（適量）輔料洋蔥（適量）姜（適量）蒜（適...

“麻婆豆腐是四川名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。由成都市北郊萬福橋一家名爲"陳興盛飯鋪"的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因爲...

“麻，辣！一口豆腐，滿嘴留香自從吃過了成都陳麻婆的“麻婆豆腐”我就深深的愛上了這道麻辣誘惑熱量：496大卡分享：三人份”食材明細主料牛肉（70g）豆腐（400g）青蒜（15g）輔料豆豉（6g）郫縣豆瓣（12g）辣椒粉（6g）胡椒粉（3g）生抽（10ml）鹽（2g）雞精（1g）水澱...

“麻婆豆腐好吃，其實是很多南昌人的寶貝咯！麻辣味十足，很是符合南昌的性格咯！”食材明細主料肉泥（25克）輔料豆腐（300克）豆瓣醬（30克）花椒（5克）大蒜籽（10克）青辣椒（20克）紅辣椒（10克）榨菜（30克）香菜（10克）生粉（5克）料酒（20毫升）老抽（10毫升）鹹鮮（口...

“這是一道經典的川菜--麻婆豆腐。製作簡單，適於家庭操作。朋友來了，還可以顯擺一下，狠下飯。值得說明的是，買來這款郫縣豆瓣醬時，裏面夾着一份歌譜--四川依然美麗。我們不僅愛吃川菜，同樣一直心繫四川。讓我們祝福四川，依然...

“傳說中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐爲生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由於她點漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒製的豆腐菜又特有風味，因此，生意越做越紅火。不料這竟引起她對門一家豆...

食材明細主料內酯豆腐（適量）輔料火腿丁（適量）小米辣椒（適量）韓國辣醬（適量）生抽（適量）鹽（適量）大蒜（適量）姜（適量）蔥（適量）水澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞刨麻婆豆腐的做法步驟1、準備好所有材料，小米辣椒，火腿丁，姜，蒜切末...

“豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高...

準備時間:無　　　　烹飪時間:50分鐘主料豆腐：400牛肉末：100醬油：10郫縣豆瓣醬：30白糖：10豆豉：10料酒：15鹽：適量骨湯：300輔料青蒜：1棵生薑：1小塊大蒜：一個花椒：5澱粉：適量幹辣椒：2個油：40具體步驟1.青蒜、生...

川菜。麻婆豆腐是四川傳統名菜，屬於川菜系，辣菜，製作的主要材料豆腐，添加蒜苗、豆瓣醬、辣椒麪等輔料製作而成。製作麻婆豆腐使用的辣椒，可以根據喜好酌情添加。喜歡吃口感較嫩的麻婆豆腐可以選用嫩豆腐製作，喜歡吃口感硬實...

“麻婆豆腐是一道最著名的四川菜，是用嫩豆腐、牛肉末、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬等燒製而成，成菜麻辣鮮香，嫩滑可口。Helen愛吃麻婆豆腐，是因爲豆腐表面蓋着一層紅色的辣油，賣相極佳之餘，還有香氣撲鼻的花椒味，趁熱吃不僅辣...

“簡單的生活，簡單的菜。”食材明細主料內脂豆腐（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）小蔥（適量）花椒麪（適量）醬油（適量）鹽（適量）油（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素麻婆豆腐的做法步驟1、準備食材。2、豆腐切小塊、小蔥切末、花椒粉...

“麻婆豆腐是一款傳統的家常菜，也是川菜的代表菜之一。麻婆豆腐的特點是，熱辣香酥。熱，指的是要趁熱食用。由於這道菜帶有三分之一的湯汁，並使用勾芡的方法來製作，燒製時只要把菜燒透一般不會很快降溫趁熱食用味道最佳。辣...

“用嫩豆腐、牛肉末燒製而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白。麻辣鮮香。”食材明細主料豆腐（400克）牛肉（20克）輔料豆瓣醬（10克）生抽（3克）老抽（2克）黃酒（5克）蔥（5克）姜（5克）蒜（10克）老乾媽（5克）澱粉（20克）炒熟花椒粉（5克）雞精（2克）油（30克）麻辣（口味）燒（工藝）...

“麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料爲配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。此菜大約在清代同治初年(1874年...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐適合老人、孕、產婦...

“此道菜爲川菜特色之一，麻辣軟嫩，下飯佳品。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料豆瓣（一勺）澱粉（一勺）生薑末（適量）蒜末（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）韭菜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味麻婆豆腐的做法步...

是的。麻婆豆腐是地地道道的四川傳統名菜之一，也是中國菜中的經典名菜。麻婆豆腐最大的特色總結起來，歸爲八個字，麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。是人們深受喜愛的一款美食。現在也流傳到世界各地，也廣受外國消費者的喜...

“川菜大家都非常喜歡，我也不例外。對它的概念不是很清楚，從百度上查了一下，做法多樣化，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。今天做的這款豆腐是麻辣口味的，豆腐的...

“今天給大家帶來的是享譽中外的名菜，看圖我想都猜到了是什麼。沒錯就是它！一個普通的“豆腐”做的菜餚“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是川菜系比較知名的其中之一。其特色主要在於“麻”“辣”“香”“嫩”傳說麻婆豆腐，是清同治...

屬於。麻婆豆腐是四川省傳統的菜品，屬於川菜、辣菜，製作的食材包括豆腐、肉末、辣椒粉、花椒粒、蔥花、蒜苗、食用鹽、澱粉等。製作麻婆豆腐使用的肉末，可以選用牛肉末，沒有牛肉末，也可以用豬肉末代替。製作麻婆豆腐使用的...

“一道經典的川菜。”食材明細主料豆腐（500克）牛肉（100克）輔料蔥（10克）姜（5克）蒜（10克）配料郫縣豆瓣（10克）麻椒粉（8克）麻椒粒（3克）鹽（4克）五香粉（3克）水澱粉（適量）水（200ml）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切成1.5...