海鰻的餐飲精選

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香烤海鰻鯗是以海鰻鯗主要食材的菜餚，這道菜主要是由海鰻鯗和不同的調味料烹飪而成。海鰻鯗是十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。光有好的食材是...

“每到冬天，菜場賣海鮮的商販都有大大的海鰻魚賣，一條條海鰻有成人高，掛在攤位上，很是壯觀，我總嫌棄太大，這樣一條要吃到什麼時候，總會買稍微小些，還可以切開賣的海鰻，加點料酒什麼的蒸蒸，味道也是很鮮。”食材明細主料鹹海鰻魚...

秋老虎依舊那麼的熱，海里的小動物們開始活躍起來，那我們就開始貼起秋膘吧，海鰻的口感及其的鮮美，滑滑嫩嫩的，特別好吃，不要過多的調味品，簡單的清蒸就能吃到海鰻本身的鮮甜，不要太過於擔心會胖，因爲海鰻肉裏的多數屬於蛋白質，趕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無海鰻湯香氣濃郁，肉質鮮美。點加上蔥段，增加擺盤效果，更是增加人們的食慾。海鰻魚營養價值極高，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海鰻：300輔料鹹菜：80西紅柿：1個青蒜苗：1根鹽：適量食用油：適量具體步驟1.海鰻洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切成塊狀，用少許鹽抹勻；2.洗淨所有輔料，鹹菜切成粗條，西...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料海鰻魚乾：300西芹：250ml輔料糖：適量胡椒粉：適量料酒：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.準備好食材2.海鰻魚乾放入清水浸泡半天，漂淨.3.去頭，去雜質，切成長條。4...

“家鄉靠海，所以水產吃的多。有很多種水產，在我們家鄉，都有獨特的做法。就如黴乾菜燒肉，黴乾菜燒魚，或者五花肉燒魚等等。今天做的是黴乾菜五花肉燜燒海鰻魚。那黴乾菜與五花肉的結合，肥而不膩的香，再加上海鰻魚的鮮味，那真是...

大家知道海鰻嗎?海鰻是一種非常名貴的魚類，滋補的價值極高，海鰻在所有魚類裏面脂肪和碳水化合物都要低的多，有水中軟黃金的稱號，被人們稱爲水中的人蔘，我們平日裏在飯店經常也會吃到鰻魚，特別是日本料理店鰻魚壽司，鰻魚飯，非...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料COOK：100新奧爾良烤肉料50克冰凍海鰻：300g輔料具體步驟1.將冰凍海鰻清洗乾淨，切成2寸長的一段段，再用冷水泡30分鐘（海鰻大多是醃製過的，比較鹹）2.30分鐘後將...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘菜脯炒海鰻是一道美味的家常菜，主要的食材是菜脯和海鰻，菜譜是潮汕的一種風味小菜蘿蔔乾，海鰻富有多種營養成分，補虛養血，祛溼，可以補腎強身，含鈣也非常多，菜脯的...

食材明細主料菜脯（適量）海鰻（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜脯炒海鰻的做法步驟1、海鰻一塊，順着魚刺切條，用鹽抓醃一下。2、菜脯一小塊，切薄片。3、炒鍋下油，下切好的菜脯煎至表面有點冒泡。4、下醃好的魚肉，炒至變...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蒜燒是中國最傳統的做法，這道蒜燒海鰻做法簡單，不管是自己使用還是招待客人，都是非常不錯的選擇，魚肉纖維感十足，肉質紮實，鮮香可口，非常的下飯，它的營養也非...

20分鐘左右。海曼是海鮮產品的一種，他它也屬於海魚的種類，所以在燉煮時不能太長的時間，否則會導致鰻魚肉燉爛的情況。鰻魚燉制的湯汁中可以加入自己喜好的蔬菜，豐富鰻魚的口感。鰻魚除了燉湯食用，還可以將其放入碳火上烤制...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海鰻：350輔料潮州鹹菜：100紅蔥頭：2個姜：少許芹菜：適量鹽：適量黃酒：半湯勺生粉：少許白胡椒粉：少許白糖：少許生抽：適量香油：少許食用油：適量具體步驟1.海鰻洗乾淨...

“麻魚（海鰻）體型較大，市場上一條20-30斤重是常見的，上百斤的也有人見過。買的時候就看家裏有多少人，割上一塊，位置不同，價格也不同，帶春（魚子）的部分通常就要貴些，麻魚買回家，潮汕常見的做法就是用鹹菜來燜煮。張新民老師的《潮...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘吃燒烤的時候大家都會選擇一些什麼樣的菜呢。作爲吃貨的我，肉食是當然的選的。這就是美味的烤海鰻。因爲是美味的烤海鰻，所以做法和其他普通的燒烤會有...

“鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。”食材明細主...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘不知道大家有沒有吃過香烤海鰻鯗，就是一種大海的產物，魚乾，這是一道大菜，每到過年，家家戶戶都會做的，可以看出她有多麼的美味，而且這個食材可以做很多不同的...

食材明細主料海鰻（一斤）輔料大蒜（一兩）蔥（5克）姜（5克）豆瓣醬（10克）醬油（3克）白砂糖（8克）醋（5克）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大蒜燒海鰻的做法步驟1、海鰻洗淨，切段，加少許料酒醃製一下。2、蔥姜切段。3、鍋下油，先放入大蒜小火炒香...

“這道半酒海鰻煲是福建的特色煮法，湯鮮味美，海鰻肉入口即化，秋冬季喝上一碗，後背熱乎乎的，增強免疫力！”食材明細主料海鰻（1只）輔料當歸片（2片）薑片（8-10片）蔥結（1個）若羌灰棗（3個）人蔘須（2-3根）紅枸杞（25顆）調料鹽（適量）雞精（適量）白胡椒粉（...

“海鰻魚，補虛養血，美容養顏，強精壯腎。”食材明細主料海鰻魚（150克）蛋（2只）輔料油（少許）鹽（少許）澱粉（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）海鰻蒸蛋的做法步驟1、鰻魚切片，加少許蛋清、鹽、澱粉、油抓勻，擺入盤中。2、蛋...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料海鰻幹：2至3塊輔料洋蔥：少量大蔥：一根大蒜頭：4瓣生薑：一片料酒：3勺老抽：少量辣椒：1只具體步驟1.先將浸好的鰻幹碼在盤中，將洋蔥圈，拍碎的大蒜頭，大蔥段，紅辣椒...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘它是一道菜品，它的顏色爲赤紅色，這道菜來源於福州，而紅糟是福建菜的特色調料，這道菜製作非常簡單，將鰻魚放在罐子中倒入紅糟，醃製一段時間後，放在鍋中煮熟即...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹹菜能開胃，也能很好的突出鰻魚的鮮味，鰻魚也有很多功效，營養也是十分豐富的，和一般的炒菜不同，它不能一直炒，要加水，後來，再燜大概一刻鐘，水差不多幹了就可以...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無豆豉是發酵的黑豆或黃豆做成的調味品，常作爲烹調肉類和魚肉的調料。海鰻肉質鮮美含有豐富的維生素A，適合貧血和老年人食用。豉汁蒸海鰻能降低血脂和膽固醇，是一...