媽媽版的蚵仔煎怎麼做，媽媽版的蚵仔煎的做法
食材明細主料蚵仔（適量）地瓜粉（適量）蛋（適量）輔料青蒜（適量）姜茸（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）媽媽版的蚵仔煎的做法步驟1、將蚵仔洗淨並歷幹水分，加入青蒜。2、加入地瓜粉、少許鹽、料酒和姜茸，加水...
海蠣煎/蚵仔煎如何做好吃又美味
準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海蠣：半斤地瓜粉：三勺青蒜：2根輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.海蜊用水稍微撈一下瀝乾備用2.青蒜切碎備用3.取用純地瓜粉，一定要是純的地瓜粉，不然不會成形...
蚵仔煎怎麼做，蚵仔煎的做法
“方子來自臺灣名廚郭主義師傅的，據說是粉漿的黃金比例，口感非常Q且好吃，外脆內軟。”食材明細主料小生蠔肉（500g）地瓜粉（150g(蕃薯粉)）太白粉（75g）粘米粉（35g）水（550ml）輔料鹽（1.5茶匙）胡椒粉（1茶匙）麻油（1湯匙）生菜（適量）蔥花（適量）玉米油（...
生蠔肉，牡蠣肉，蚵仔煎 蚵仔煎怎麼做，蚵仔煎的做法 小策海鮮今日菜譜：蠔烙
“一年一度吃生蠔最好的季節馬上就要到了，趕緊翻去年此時做的蠔烙的照片，饞一饞大家，哈哈”食材明細主料生蠔肉（150g）蛋（一個）蔥（2棵）輔料番薯粉（100g）蝦皮（一小撮）鹹鮮（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蚵仔煎的做法步驟1、準備原料：生...
媽媽做的沙茶蒸仔骨如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘沙茶蒸仔骨是一款色香味俱全的菜餚，沙茶蒸仔骨是用肋排，耗油，蔥薑蒜烹飪而成。爲了減少肋排的腥味，我們在下鍋之前會加入少許料酒去腥。在製作時加入少量...
廈門蚵仔煎的做法 【閩菜】廈門蚵仔煎 廈門蚵仔煎怎麼做
“蚵仔煎雖然在粵東和臺灣都有，但一般還是認定是福建菜。蚵仔是閩南話，蚵是牡蠣，仔是小的意思。蚵仔就是小牡蠣。牡蠣的品種很多，國外用於生吃的就有十多種，形狀顏色各不相同，基本都是體大肥厚的。做蚵仔煎這道菜不是選用通...
煎豆腐的做法 “媽媽的味道”煎豆腐 煎豆腐怎麼做
“煎豆腐做好後香味撲鼻而來，嘗一口鹹香適中，讓人忍不住多吃兩碗飯。”食材明細主料豆腐（300g）輔料蔥（2g）姜（1g）蒜（2g）紅椒（2g）鹽（2g）水澱粉（3g）料酒（1g）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎豆腐的做法步驟1、準備好食材。2、豆腐切厚片...
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味，只此一家 蚵仔煎怎麼做
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。”食材明細主料海蠣子（適量）紅薯粉（適量）土豆粉（適量）輔料雞蛋（適量）小白菜（適量）姜（適量）番茄醬（適量）韓式蒜蓉辣醬（適量）花生油（適量）原味（口味...
鮁魚煎餃的做法 媽媽版鮁魚煎餃 鮁魚煎餃怎麼做
“這輩子最好的餃子，是爸爸做的茴香肉餡、婆婆做的牛肉餡，還有姐姐在我每次回家時候，買的一次次的大肚水餃❤️”食材明細主料剩水餃（500g）輔料食用油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮁魚煎餃的做法步驟1、家中剩下的...
媽媽教我包卷煎怎麼做，媽媽教我包卷煎的做法
“小時候最愛吃甏肉乾飯裏的卷煎，大了口味也沒變，每次都是媽媽做給我吃，今天學會了，以後可以做給爸媽吃😄。第一次髮菜譜，有些調味料不一樣，我想每家口味不同，調餡兒按自己的口味自由發揮吧😄😄😄希望大家喜歡。”食材明細主...
蚵仔煎，是你最愛的美食嗎，有哪些做蚵仔煎的小技巧呢
牡蠣是生活中比較常見的海鮮，不僅味道好，而且營養價值也是非常高。但是提到蚵仔，也許很多人對這個名詞會比較模糊吧，其實在閩南語裏蚵仔所指的就是牡蠣，而且在福建或是潮汕等地還會有吃蚵仔煎的習慣。下面一起來跟小編走進...
媽媽做的雞肉腸仔如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料冰水：250雞蛋：50白糖：100輔料高粉：500酵母：5改良劑：2.5g奶粉：30香粉：3鹽：5酥油：50具體步驟把水、蛋、糖拌勻把高粉、酵母、改良劑、奶粉、香粉加入拌勻轉快...
北方版蚵蠣煎怎麼做，北方版蚵蠣煎的做法
“蚵仔，就是我們這的牡蠣，我們通常叫它海蠣子。如果簡單描述這道菜，就是把海蠣與澱粉、蔬菜、雞蛋等食材結合煎成餅。”食材明細主料牡蠣（適量）雞蛋（適量）玉米澱粉（適量）韭菜（適量）輔料鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）北...
好吃的臺灣小吃——蚵仔煎圖解
第一次聽到蚵仔煎，是在電視劇《轉角遇到愛》中，然後就一直很好奇，可惜那個時候海鮮在內地比較少。後來在市場看到蚵仔的時候，就想着買回來做做蚵仔煎，做出來還真挺好吃的呢！主料蠔仔：250g雞蛋：2個輔料蔥花：適量胡椒粉：少量生抽：...
外婆傳媽媽，媽媽傳給我 糯米仔糕怎麼做，糯米仔糕的做法 【糯米仔糕】－－－
“糯米仔糕，傳承幾代人的美味，外婆傳媽媽，媽媽傳給我。聽起來是不是不太瞭解是什麼呢？如果我說，在我的老家，雞蛋的土話叫做雞仔，現在是不是已經明白？顧名思義，糯米仔糕，就是糯米、雞仔做成的糕。”食材明細主料圓糯米（1000克）五花...
蚵仔煎的做法 閩南小吃－蚵仔煎 蚵仔煎怎麼做
食材明細主料海蠣（250克）輔料姜（兩片）青蒜（2根）地瓜粉（2大勺）雞蛋（2個）水（適量）配料油（2勺）生抽（2勺）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蚵仔煎的做法步驟1、海蠣洗淨，青蒜切小段2、海蠣用淘米篩瀝乾備用3、地瓜粉用水調勻，...
麪粉可以做蚵仔煎嗎
可以。最好是用地瓜粉，如果沒有的話也可以用麪粉代替。麪粉需要用水調和，首先在麪粉里加入適量的溫水調勻，然後在平底鍋上熱油，可以加一點蔥花炒香，將麪粉均勻的攤成一個圓形的餅狀，然後再將處理好的蚵仔倒入，正反面煎熟再倒...
改良版蚵仔煎怎麼做，改良版蚵仔煎的做法
食材明細主料姜（少許）蛤蜊肉（15個）捲心菜（少許）香菜（少許）雞蛋（2顆）輔料植物油（15ml）鹽（1匙）十三香（1匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）改良版蚵仔煎的做法步驟1、紅薯澱粉調成糊，拌入蛤蜊肉，捲心菜，香菜，薑末，少許鹽和十三香2、拌勻3、...
媽媽做的煎薯仔餅如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘煎薯仔餅是煎餅中的一種，是一個非常好吃的煎餅。薯仔餅的主要食材是馬鈴薯，洋蔥，雞蛋，青蔥，等。再加上一些輔料，煎成的餅子。馬鈴薯也叫土豆，有很多種吃飯，含...
媽媽做的煲仔飯如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料廣式臘腸：2根雞蛋：1個大米：1碗輔料鹽：適量生抽：2湯匙蠔油：1湯匙芝麻油：0.5湯匙薑絲：適量芥菜：適量白糖：0.5湯匙香菇：適量胡蘿蔔：半根油：適量水筍：1根具體步驟1....
「嬰兒版旺仔小饅頭」如何做好吃又美味，西貝媽媽輔食8M
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋粉：30玉米澱粉：30輔料無鹽黃油：15蒸熟土雞蛋黃：40嬰兒奶粉：20自制牛肉鬆：5具體步驟1.黃油軟化，打發至淡黃色；2.加20g奶粉攪拌均勻；再加過篩的40g熟蛋...
自創海蠣煎蚵仔煎怎麼做，自創海蠣煎蚵仔煎的做法
“很久沒吃家鄉的海蠣煎了每次都是阿嬤還沒做好就被我們吃光光了回味下哦。。。”食材明細主料地瓜粉（半斤）牡蠣（1斤）輔料蘿蔔（一個）青蔥（3根）配料鹽巴（適量）味精（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自創海蠣煎蚵仔煎的做法步...
簡單版蚵仔煎蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蚵仔：適量蛋：適量蔥花：適量輔料鹽：少許澱粉：少許胡椒粉：少許具體步驟1.準備材料2.將蛋打散，將蔥切成蔥花，拌勻。加鹽。3.清洗蚵仔，過沸水焯，注意蚵仔肉裏有...
蚵仔煎的做法 蚵仔煎。蠔仔烙 蚵仔煎怎麼做
“蠔仔烙，對於一直在外遊蕩的小杭來說，滿滿是家的味道，老媽經常一句話：“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”，五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面，蠔一定要小個，並不是越大越好，大的...
蚵仔煎如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蚵：適量輔料雞蛋：適量具體步驟海山醬作法:先把醬料混合煮滾後,再用太白粉水勾芡即可粉漿作法:把粉漿材料全部調勻即可鮮蚵用鹽巴抓過,再用清水衝...