蕎麥的餐飲精選

“蕎麥的好處想必大家都有所瞭解了，之前買了一包，用了兩次，週末沒事翻書，看到一款用上蕎麥麪的蛋糕，馬上來了動手的興致。混和了米粉，加了些許蔓越梅乾，淡雅的抹茶香，帶着別樣的色彩，口感比較混和。”食材明細主料雞蛋（3個）米粉（3...

“陝西美食：蕎麥剪刀面！美美的粗糧搭配時令蔬菜，口感豐富，營養滿分，吃點粗糧很有必要！家常做法，供大家參考！”食材明細主料蕎麥粉（一碗）麪粉（一碗）水（適量）番茄（一個）絲瓜（一根）小豆芽（適量）豆乾（三塊）木耳（適量）蔥（適量）雞蛋（兩個）胡蘿蔔（一根）輔料...

“這是今年我做過最多的小零食了，一開始只是爲了解決掉家裏太多的剩飯，做成香脆疏鬆的小脆片，受到了女兒的歡迎，然後，我的侄女的女兒來了，所有的脆片就都歸她了。最近得了袋格林諾爾石磨蕎麥麪，這玩意兒沒做過東西，一時不知道...

“蕎麥的第一個功效，能夠具有潤腸通便的效果，蕎麥作爲穀物當中的粗糧，含有豐富的膳食纖維，對於腸道刺激作用會非常的明顯，能夠起到潤腸通便的效果。蕎麥的第二個效果，能夠起到預防和控制肥胖的功效，因爲蕎麥本身熱量比較低，含...

食材明細主料全蕎麥粉（70克）茭白（1株）圓蛤（310克）輔料香蔥（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）圓蛤茭白炒蕎麥疙瘩的做法步驟1、食材：全蕎麥粉、茭白（已剝殼清洗）、圓蛤（已清洗焯開）、香蔥。2、將焯...

“外面一層酥脆，裏面包着一層三鮮餡，咬一口，流出的湯汁，味濃。”食材明細主料蕎麥麪（50g）白麪（100g）輔料海米（適量）肉餡（適量）韭菜（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蕎麥韭菜盒子的做法步驟1、白麪:蕎麥麪的比例2:1，蕎麥麪不能...

“寒冷的冬天再沒有比一碗暖暖和和的食物，讓人感覺幸福的事了……”食材明細主料蕎麥粉（適量）麪粉（適量）鹼粉（適量）紅蘿蔔（適量）雞蛋（適量）木耳（適量）黃花（適量）豆腐（適量）白蘿蔔（適量）包菜（適量）蔥（適量）青蒜（適量）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）蠔油（適...

“哇！這“貨”的味道還真不錯啊！尤其是加了開心果，一款有顏值又美味的歐包分享給大家。”食材明細主料高筋麪粉（120克）清水（90克）蕎麥粉（25克）可可粉（3克）白糖（20克）鮮酵母（4.5克）鹽（2克）黃油（10克）輔料堅果碎（50克（與蔓越莓））甜香（口味）烘焙（工...

食材明細主料蕎麥（2／3杯）輔料大米（1／3杯）水（1300ml）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蕎麥大米糊的做法步驟1、蕎麥大米用水泡4小時2、把蕎麥大米放豆漿機里加水至最高水位線。3、啓動米糊功能。待程序結束即可。4、成品圖...

“蕎麥是公認的保健食品。把蕎麥粉碎成顆粒，用清水浸泡、搓洗、過濾，小火加熱，慢慢攪動，直至成熟，盛入碗中冷卻後就成涼粉。”食材明細主料蕎麥糝子（300g）輔料水（1500g）調料鹽（3g）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蕎麥涼粉的做...

“這個餅，是給我有糖尿病的公公做的，沒有加糖，只加了少許的鹽，用的是蕎麥粉，加了少許的豬油，健康，外殼是脆的，裏面是鬆軟的，可以當零食來吃。因爲當時是隨意做的，所以沒有刻意的記下配方來，只能根據回憶來寫用量了，請親們理解。”...

“早上起來發現家裏沒有雞蛋也沒有面包，只有昨晚做的饅頭，哈哈😂，怎麼吃呢想來想去，烤饅頭，還不錯。”食材明細主料饅頭（1個）輔料橄欖油（適量）調料孜然（適量）孜然（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤蕎麥饅頭片的做法步驟1、饅頭切片...

“我好像和發糕幹上了，呵呵，喜歡發糕的口感，更喜歡是它好操作，不用揉麪，攪好麪糊，發酵好，就可以開蒸了。這幾天天天榨豆漿，用紫薯和黃豆榨的豆漿，剩下的豆渣可不能浪費，以往都是發了面蒸饅頭，那太單調，那就蒸發糕好吧！放了些蕎麥麪...

“粗糧細做，用糊塗（玉米粥）和的麪糊，外酥裏嫩，特別好吃。”食材明細主料即食燕麥片（一把）蔥花（適量）蕎麥麪（一把）柴雞蛋（一個）輔料鹽（適量）小米椒（一個可選）糊塗（一勺兒）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燕麥蔥花蕎麥雞蛋煎餅的做法步驟...

“小酥餅裏面加入一些蔥花，又用蕎麥麪粉做的，健康又好吃，老人小孩都愛吃。”食材明細主料蕎麥小麥麪粉（200g）輔料小蔥（100g）調料鹽（10g）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥香蕎麥小酥餅的做法步驟1、準備好需要的小麥粉和小蔥...

“鹹香酥焦，味道很贊哦。”食材明細主料即食燕麥片（一把）茼蒿（少許）蕎麥麪（一大把）柴雞蛋（一個）小米椒（一個）輔料鹽（適量）糊塗（一勺）玉米油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅的做法步驟1、茼蒿洗淨切小粒，小...

“一直想做蕎麥蛋糕的，想做的東西排着隊，排到今天才輪到它。蕎麥是粗的，尤其自己連殼一起磨的蕎麥，看看用它烤出來的小餅，真是滄桑。所以要拿來做蛋糕，琢磨着非得用蛋白打發不成，還得加黃油，才能出好的形狀和口感。至於味道，家...

食材明細主料麪粉（210g）蕎麥粉（70g）輔料酵母（3g）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥刀切饅頭的做法步驟1、材料準備。2、麪粉和蕎麥粉混合均勻。3、乾酵母加到溫水中，攪拌均勻，放置5分鐘。4、酵母溫水緩緩倒進麪粉中，用筷子...

食材明細主料蕎麥麪粉（250g）白麪粉（250g）輔料酵母粉（5g）調料溫水（270g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蕎麥饅頭的做法步驟1、蕎麥麪粉和白麪粉的比例是1：1。2、碗中放入5克酵母粉。3、用270g的溫水化開。4、然後倒入麪粉中...

食材明細主料全蕎麥粉（3勺半）麪粉（2勺）雞蛋（2只）瓠子（1根）調料鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）進階（難度）雞蛋夜瓠子蕎麥餅的做法步驟1、食材：全蕎麥粉、麪粉、雞蛋、瓠子。2、將瓠子去皮清洗清洗撈出。3、用擦菜板擦成絲。4、接...

“雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素，能促進細胞的恢復，改善糖耐量，對抗腎上腺素，激活糖尿病患者體內胰島功能，促使正常產生胰島素，具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高苦蕎粉以雁門苦蕎爲原料，採用先進的制粉工藝...

“天熱了，一碗涼麪就夠了。鹹香適口，令人大開胃口。”食材明細主料蕎麥麪條（200g）蝦仁（4只）尖椒（1個）食用油（4g）胡蘿蔔（50g）洋蔥（60g）輔料姜（2g）食用油（4g）鹽（2g）清水（適量）蔥伴侶六月香豆瓣醬（6g）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬香蕎麥涼...

“蕎麥營養價值高，用蕎麪和黃豆打成豆漿，加入一把大米，光滑細膩，還有一股米香味兒，好喝營養😋”食材明細主料蕎麥（2把）泡黃豆（2把）輔料大米（1把）冰糖（幾粒）甜香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蕎麥豆漿的做法步驟1、蕎麥2把。2、泡...

食材明細主料蕎麥粑粑（1個）大白菜（3瓣）瘦肉絲（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）瘦肉絲大白菜炒蕎麥粑粑的做法步驟1、食材：蕎麥粑粑、大白菜（已清洗切開）、瘦肉絲。2、將蕎麥粑粑放在案板上切...

“炎熱的夏天，一碗麪，就是最舒服的吃食了。無論你多累，只要一碗麪，就能讓你開心。”食材明細主料蕎麥麪（60g）黃瓜（40g）胡蘿蔔（40g）輔料鹽（2g）生抽（6g）米醋（4g）蒜（2瓣）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥蔬菜面的做法步驟1、原料：蕎麥...