特色蒸魚怎麼做的餐飲精選

“魚…我最愛…普通蒸魚鮮味有限，加入鮮蝦、白貝一起蒸，鮮味提升到極點。（今天白貝質量不好，所以只放了蝦。）”食材明細主料羅非魚（1條）沙蝦（250g）蔥（適量）姜（適量）芫茜（適量）紅蘿蔔（適量）果皮（適量）輔料醬油（適量）生油（適量）胡椒粉（適量）鹽（適...

餐飲提問：壹鍋蒸能量石鍋魚的特色是什麼故事配酒35回答：近些年來，壹鍋蒸能量石鍋魚發展行情相當不錯，已經成爲餐飲行業的市場比較廣闊的一個商機，因此投資石鍋魚行業中的投資者也越來越多，壹鍋蒸能量石鍋魚利潤非常好算，就是...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱈魚：400輔料油：適量鹽：適量料酒：適量蒸魚豉油：適量具體步驟1.鱈魚去冰洗淨，放入鹽2.放入料酒醃製10分鐘3.放入蔥絲，薑絲，上鍋蒸5-8分鐘4.蒸好的鱈魚取出...

在冬天，能吃的東西比較少，而把食物醃製起來儲存，在漫長的冬天慢慢地享用，在很多的地方都有類似的做法。像北邊的朋友喜歡醃製白菜、蘿蔔等物，而有一種苗家醃魚你肯定沒聽說過。製作好醃魚的肉很筋道,味道也更濃郁，比起新鮮...

“鱸魚的做法以清蒸多一些，這道鱸魚的做法有點特殊，先把鱸魚醃製入底味，然後煎熟，最後澆汁而成，成品擺盤時魚皮朝下。味道相當的棒，因爲做法有點特殊，所以就叫做“私房鱸魚”。”食材明細主料鱸魚（1條）洋蔥（1個）輔料油（20克）鹽（6克）...

食材明細主料桂花魚（一條）輔料木耳（適量）姜（適量）配料油（適量）雞粉（適量）生粉（適量）味精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸貴花魚的做法步驟1、木耳飛水貴花魚切好放配料撈味。再把木耳放去撈。2、擺好放姜角在魚上面...

“酸菜魚想必很多吃貨旁友都已敗過，此菜一般取重慶風味，讓人津津樂道。但小編今天要做的螺螄魚火鍋也可謂魚火鍋中的一顆明珠，特別選用最近大熱的好歡螺螺螄粉滷水配料作爲調料，地道柳州味道PK重慶酸菜魚，味道槓槓滴！關鍵是...

食材明細主料大頭魚（1個）自制豆豉餅（2個）輔料蒜（適量）生抽（適量）紫蘇（適量）辣椒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）特色豆豉餅蒸魚頭的做法步驟1、買回魚頭用鹽擦擦洗淨，抹上胡椒粉半個鍾。2、把豆豉餅...

“河南有個特色麪食，蒸滷麪，是個很傳統的麪食，幾乎家家都會做，雖然做法各有千秋，但總是風格一致，都是菜和麪條混合蒸出來的。雖然做法不難，但很多人蒸出來麪條會結團，或者不夠筋道，那麼不粘連又筋道的方法看我的分享吧。”食材...

“這是一款令我非常有滿足感的菜，因爲我做好菜，給女兒夾一塊讓她嚐嚐鮮時，我那今年剛滿四歲的婦女兒說了一句令我渾身上下頓感幸福的話，她豎起大母指，然後說，媽媽，你真棒。哈哈，這小傢伙，我頓時心花怒放，再辛苦再累，也值得。呵呵...

“幹鬆酥香，微微的酸甜味，很濃郁的肉香。當零食能吃掉很多。”食材明細主料魚中段（兩斤）輔料蛋清（適量）澱粉（適量）芝麻（適量）配料番茄醬（適量）醋（適量）糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）酸甜（口味）薰（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）特色薰魚乾的做法步驟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘炮蒸鱔魚，一道美味的湖北菜，新鮮的鱔魚鮮甜美味，肉質白嫩爽滑，入口易化，經由上達十多種調料調味，更能調出香味，鱔魚富含蛋白質，而且容易消化，鱔魚結構簡單，魚骨...

“鮁魚是本地比較常見的一種海魚。其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。除鮮食外，還可加工製做罐頭或鹹幹品。大連人對鮁魚食用頗有創意，有久負盛名的系列知名小吃，如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚等。尤其是鮁魚氽丸湯，那...

“T麻麻今兒跟大家分享一道我們地方的特色魚頭燒法，燒法挺簡單，主要講究熬的時間夠充足，這樣出來的魚頭也就更入味啦^_^清爽的湯味，伴着微微的辣味，很是贊~”食材明細主料魚頭（一個）黃瓜（一根）豆腐（兩塊）輔料香菜（適量）蔥（適量）姜（適...

食材明細主料鱸魚（400-500g）輔料香菜（3-4顆）小蔥（3-4顆）大蒜（3-4顆）蒜頭（1個）姜（若干）鮮剁椒（1勺）鹽（1匙）料酒（10ml）生抽（20ml）黑胡椒粉（少許）青花椒（10顆）紅花椒（10顆）普通食用油（10ml）橄欖油（若干（或蓖麻油））鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）特色烤...

“在潮汕這邊的酒樓已基本吃不到的這種方法的蒸蟹了，農村可能還有。以前在過節的時候才難得吃上一頓媽媽做的這種蒸蟹，因爲蟹黃的量少，所以媽媽挖心思加了雞蛋，這樣吃起來就像有很多蟹膏的樣子。雞蛋打在盤底吸收了蟹的湯...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料武昌魚：600輔料油：適量鹽：適量料酒：適量生抽：適量蔥姜：適量具體步驟1.武昌魚去除內臟洗淨，在背部劃幾刀，用鹽和料酒抹一遍魚身和內膛，蔥姜切絲2.水燒開，把...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料半滑舌塌魚：1條輔料料酒：適量蒸魚豉油：適量油：適量鹽：適量蔥：適量姜：適量紅椒：適量花椒：適量具體步驟1.準備食材。2.魚身上打花刀。3.魚身上灑蔥姜加料酒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚糕：500輔料番茄醬：少許白醋：少許黃瓜：1段胡蘿蔔：1小段生抽：適量水澱粉：適量自制剁椒醬：少許蔥花：適量具體步驟1.將魚糕切成片2.放在盤子中擺放好3.放入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱸魚：輔料醋：生抽：生薑：大蔥：鹽：具體步驟1.1.鱸魚剖開整理乾淨，魚背劃刀撒少量鹽醃一會兒2.2.蔥絲和薑絲填魚肚上大火蒸10分鐘3.3.炒鍋放油加熱，生抽和少許的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱖魚：1條輔料油：適量雞精：適量蔥：適量豉油：適量胡椒粉：適量鹽：適量姜：適量料酒：適量具體步驟1.鱖魚切幾刀後擦上鹽、料酒後醃製10分鐘。2.盤中墊蔥段、姜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料多寶魚：1150輔料食鹽：適量生薑：1塊小蔥：1根美人椒：1個花生油：適量大蔥：半根黃酒：適量鮮貝露調味汁：適量具體步驟1.1條多寶魚清洗乾淨備用；2.準備：花生油；3.準...

“介紹不僅這道菜比較容易，而且有是有一些創新。魷魚，是要買潮州人很喜歡拿來做早餐的那種小小、鹹鹹、冷的魷魚。因爲，這種魷魚本身很小，幾乎可以一口一個，很特別的是它裏面有很多一粒一粒的卵，有點像蟹膏。所以，拿這種魷魚...

“第一次上傳菜譜步驟，製作過程照片沒怎麼拍，這是自己想出來的創意做法，想着炸一下再蒸會不會更香一些，自己覺得這道菜還可以。”食材明細主料排骨（適量）輔料土豆（適量）剁椒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）特色蒸排骨的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘一道比較新穎的菜品。特色蔥香蒸魷魚。魷魚我們經常吃的是爆炒或者燒烤，而這次我們得蒸魷魚給了一個不一樣的體驗。蔥的辛辣和魷魚的腥氣相互碰撞。兩...