熬炸醬怎麼做的餐飲精選

“炸醬麪是北方面食，以北京炸醬麪最爲出名。是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、在油鍋炸炒，加澥開的黃醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟着。當肉丁被黃醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。還有講究的則是用裏脊丁炸醬三鮮（蝦仁、裏脊、玉蘭片）炸醬等...

食材明細主料五花肉（500克）輔料尖椒（一個）紅柿子椒（一個）杏鮑菇（半個）茄子（一塊）胡蘿蔔（一段）小蔥（兩顆）花生碎（一大勺）配料大蒜瓣（4瓣）姜（一塊）豆瓣醬（5勺）辣黃豆醬（兩勺）菜籽油（100毫升）香油（少許）生抽（少許）花椒（一把）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單...

用海鮮醬、辣椒油、食用油、香油、花生醬、芝麻醬、花椒粉、雞精、味精、食用鹽、白糖、蒜蓉辣醬、溫開水攪拌均勻醃製。製作魷魚醬料的時候需要取鍋放油，待油燒熱後倒入攪拌均勻的調料小火慢熬，鍋中無水氣後，加入溫開水...

很多人都喜歡吃各種街邊小吃，尤其是炸串，真的是美味呀，但是我麼自己在家裏面炸的就總會覺得不太好吃，好像少了一點什麼東西一樣，其實是我們炸串上面抹的醬不對，今天我們就來學習一下炸串上面的醬應該怎麼製作，才能讓我們吃的...

“牛排好煎醬品難尋今天媽媽說她想吃牛排我去超市逛了一圈買到了超市醃好的黑椒牛排但是沒有現成的黑椒醬買黑椒醬是牛排的靈魂所在吼吼於是琢磨了一會自己來做個健康美味的黑椒醬！”食材明細主料高湯（一湯盆）蒜泥（六七瓣...

在鍋中放入紅油豆瓣醬、蔥薑蒜、洋蔥末、生抽、料酒、老抽、八角、香葉等各種調味品炒出紅油後，放入龍蝦泥兌入清水一起熬製20-38分鐘左右直至蝦醬中的水分完全蒸發後即可。若是想要增加口感，可以直接放入整個蝦尾熬製...

食材明細主料五花肉（適量）竹筍（適量）輔料蒜苗（適量）大蒜（適量）生薑（適量）生抽（適量）料酒（適量）醋（適量）糖（適量）豆辦醬（適量）味精（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬熬肉的做法步驟1、新鮮五花肉。2、以前在我十三四歲時，父母單位的老...

要。平時做菜一般都是要勾芡的，勾芡可以使做出來的菜更美味，而且湯汁也會更鮮美。熬醬時也是需要勾芡的，注意熬醬勾芡時不要放太多，可能會導致鹹味更重，要注意用量，勾芡時可以用澱粉，玉米澱粉就是比較常用的一種麪粉，勾芡後要...

“吃完之後忍不住誇誇自己(´▽｀)，太美味了簡直！”食材明細主料幹黃醬（200g）肉餡（200g）麪條（適量）輔料蔥末（適量）薑末（少許）調料料酒（2勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸醬麪的做法步驟1、準備200g幹黃醬：如圖，我用的是超...

柚子肉加冰糖熬製。柚子醬可以選用白色柚子或者紅色柚子，熬柚子醬的時候，剝柚子一定要將柚子皮上的白色筋膜撥乾淨，否則柚子醬會發苦。熬柚子醬的鍋一定要用陶瓷鍋，切記千萬不要用鐵鍋熬柚子醬。熬柚子醬的冰糖可以選擇老...

“酸酸甜甜無添加~超好吃~”食材明細主料草莓（7顆）輔料冰糖（4顆）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）一起來熬醬的做法步驟1、草莓洗淨瀝乾備用2、加入草莓和冰糖，小火慢熬3、至圖中粘稠狀態4、晾涼即可小竅門要時刻關注，以免...

“喉嚨不舒服，咳嗽，有痰的都給我熬這個金桔醬喝，會讓你咳嗽有所改善，不能百分百止咳也能讓你喉嚨舒服許多。”食材明細主料金桔（480g）輔料單晶冰糖（40g）調料食用蘇打（20g）鹽（20g）果味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）熬金桔醬的做...

“我們這邊把這種魚叫小肉滾兒，魚不大肉多，不像別的魚洗起來麻煩，只需沖洗一下就可以了，味道也好吃。”食材明細主料小鮎魚（一斤）輔料蔥（適量）紅辣椒（三個）花椒（適量）八角（一個）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）食用油（適量）料酒（適量）生抽（適量）面...

放在冰箱中冷凍儲存，但要將其密封，防止與冰箱中的其他物質串味，也可以將其高溫殺菌消毒，可以儲存較長的時間，也可以放在玻璃瓶中，然後放置冷藏室中冷藏，最長可以放置兩個月左右，時間太長，容易滋生細菌。自己熬製的醬可以搭配菜...

食材明細主料小米辣（適量）大蒜（適量）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）超辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熬油版蒜蓉辣醬的做法步驟1、小米辣和大蒜洗淨，晾乾水分，辣椒去蒂，大蒜去頭。2、小米辣切碎備用。3、大蒜切碎備用。4、將辣椒碎...

“老家沿海，經常可以買到美味的西紅柿。我每次回家，都要帶一些回福州。因爲在城市裏，多數是大棚種植的西紅柿，沒有西紅柿的味道，還很難去皮。尋尋覓覓，尋尋覓覓，終於在福州找到一個專門種植西紅柿的小夥子。大西紅柿切開生吃...

先將車釐子去核切成小粒，在切好的車釐子中加入白砂糖醃製一個小時左右，最後將醃製好的車釐子連帶湯汁當如鍋中加入冰糖熬製，熬製的時候可以適量加入檸檬汁，起到調節味道的左右，熬製的時候需要適當的攪拌幾下。防止果醬粘在...

小火慢熬。製作車釐子醬汁時，將車釐子清洗乾淨，去掉果核，放入容器中，添加蜂蜜和白糖，蓋上蓋子放入冰箱冷藏4-5個小時，放入鍋中，添加幾滴檸檬汁，大火燒開，轉小火慢熬，直至醬汁濃稠即可。做好的車釐子醬汁，可以裝入密封罐中，倒扣放...

相信很多朋友到了晚上都喜歡去街邊吃炸串兒，每個城市都有不一樣的夜市，夜市中最爲好吃的就是炸串兒，大家都會覺得炸串的醬是十分美味的，你想不想知道怎麼能夠自己做出來美味好吃炸串用的醬呢，如果感興趣就跟着我們一起來看...

“原汁原味的草莓醬。”食材明細主料草莓（1000g）輔料白糖（200克）調料鹽（少許）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）熬草莓醬的做法步驟1、草莓去蒂洗淨，用淡鹽水浸泡一會兒，然後沖洗乾淨。2、將洗好的草莓放入粉碎機中，打成糊狀。...

番茄是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡生吃番茄。不僅僅因爲番茄是綠色食物，而且番茄的維生素是非常高的，對人體是非常有利的呢。不過，對於番茄醬怎麼熬不是特別瞭解。因此，下面讓我們一起來看看這篇文章，一起了解一下。一...

“炸醬，麪粉標配。”食材明細主料五花肉（400g）輔料大蔥（1顆）生薑（1塊）調料炸醬料（120g）豆瓣醬（80g）白糖（1小勺）料酒（1勺）花生油（適量）清水（適量）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸醬的做法步驟1、準備食材。2、將五花肉洗乾淨切成肉末...

放入密封容器裏，在冰箱冷藏室裏儲存。手工製作的果醬，用適當的方法進行儲存，最長可以儲存30天左右。手工果醬的口感和味道在製作一個星期之後爲最佳。果醬的食用方法有很多，可以製作蛋糕夾心、可以蘸薯條、可以搭配燕麥和...

“有了這碗醬，可以吃蘸醬菜，又可以拌麪條，拌米飯，或者捲餅，無論怎樣吃都很美味哦”食材明細主料雞蛋（兩個）五花肉末（適量）輔料大蔥（適量）配料幹黃醬（適量）生抽（適量）五香粉（適量）白糖（適量）五香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬的做法步...

買回來的新鮮桑葚，先用淡鹽水泡一泡，再用清水多衝洗幾次，去掉表面的雜質，然後放入不沾鍋中，加適量冰糖調味，小火慢熬，熬製過程中要不斷攪拌，熬到粘稠狀態即可。做好的果醬放入密封罐中儲存，可以直接吃，配上饅頭和麪包食用，風味更...