自發粉饅頭怎麼做的餐飲精選

“麪食的種類很多，做法也很多，我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等，不過是麪食的一種，麪食的最大優勢是有N多種做法，可以N多天不重樣，換着花樣吃，怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最最基本的麪食，它就是饅頭，最家常也...

“蒸包子剩下的面，再蒸幾個大饅頭。沒想到發了不到2斤面，蒸了10個包子，又蒸了一蘿筐饅頭，看來，只要想幹，就能吃上飯。”食材明細主料麪粉（500g）輔料發酵粉（5g）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發麪大饅頭的做法步驟1、面...

“這饅頭是我第一次成功的作品，我經歷了三次的失敗之後，只一次終於給我成功蒸出能發的饅頭，我可要立刻傳上來記住這一天，記住這作品，大家見笑了。”食材明細主料小麥麪粉（適量）水（適量）輔料乾酵母（適量）配料白糖（適量）原味（口味）蒸（工...

1、和麪時：麪粉加入酵母水揉成光滑麪糰後要蓋上保鮮膜或者溼潤的紗布進行發酵，冬季氣溫低時還要把麪糰放在溫暖的地方，以加快發酵速度。2、做好後：麪糰揪成饅頭後要先放在蒸籠上進行二次發酵，發酵時間以10分鐘爲宜。二次發...

外面賣的饅頭又大又白，不少人看到買來的饅頭，有時也會心血來潮，想要自己在家用麪粉來蒸饅頭吃，那麼自家做饅頭怎麼發麪呢?跟小編一起來看看吧。一、自家做饅頭怎麼發麪說到做發麪的饅頭，少不了要用到發酵粉，現在超市裏也常...

溫水化開酵母后和麪醒發。饅頭需要發酵兩次，第一次發酵時是在揉麪階段，麪糰揉至光滑不粘手後就需要蓋上溼潤的紗布自然放置半小時左右。第一次發酵後要排氣再做饅頭，饅頭做好後進行第二次醒發。第二次醒發是在開火蒸之前...

食材明細主料麪粉（500g）水（230g）輔料白糖（10g）泡打粉（5g）酵母（5g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪饅頭的做法步驟1、把所有食材放入麪包桶啓動和麪程序，和成光滑的麪糰。2、這是和好的麪糰不用醒發。3、如圖搓成長條。4、...

食材明細主料麪粉（2碗）南瓜（200g）輔料酵母（半袋）蜂蜜（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜發麪饅頭的做法步驟1、將南瓜洗淨去皮。2、切成小片，上鍋大火蒸10分鐘，蒸熟。3、準備麪粉。4、將蒸好的南瓜搗成泥。5、倒入麪粉...

食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酵母發麪饅頭的做法步驟1、麪粉放入廚師機里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、啓動廚師機一個和麪程序即可4、揉好的麪糰特別光滑5、...

“在當今飲食文化領域，雜糧類食品，特別是雜糧饅頭越來越受到大衆的推崇或喜愛。今天閒暇時間就做了兩款雜糧饅頭粉，採用雜糧自發饅頭粉就是方便。”食材明細主料苦蕎自發饅頭粉（200g）溫水（105g+110g）輔料玉米自發饅頭粉（200g）...

“一次發酵饅頭，省略了麪糰發酵的過程，直接做成饅頭坯子發酵，從和麪到饅頭出鍋，只需要一個小時。口感雖有點扎實，但勝在夠快，也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麪粉（200g）酵母（2g）奶粉（15g）細砂...

中國人是非常喜歡做麪食的，各種花樣很多，饅頭是一種很傳統的麪食，肯定有很多的小夥伴都愛吃，那你知道饅頭用什麼麪粉，如果平日裏不擅長做饅頭，就來看看文章的介紹吧，文章還會給大家介紹做饅頭的方法。一、饅頭用什麼麪粉1.面...

取出500克麪粉中加入5克酵母粉加入溫水和麪，揉至麪糰光滑發酵到兩倍大。發酵好的麪糰，裏面都是蜂窩狀，取出麪糰繼續揉排氣，揉成長條狀，切成大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。...

“最近寶寶愛上吃麪食，但是外面買的包子饅頭又不放心，所以自己動手，這款饅頭製作方法很簡單，材料也簡單，自己認爲應該也算有營養吧。”食材明細主料南瓜（適量）饅頭自發粉（南瓜重量的兩倍）輔料白糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時...

食材明細主料麪粉（300克）水（150克）乾酵母（2.5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麪粉，乾酵母倒入麪包機，啓動和麪程序2、至攪拌動作結束後，取出麪糰，放入大碗，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏過夜3、提前一小時...

兩到三小時即可。溫度升高有利於饅頭的發酵，在炎熱的夏天饅頭髮酵比冬天快，需要等待兩小時左右即可，而在冬天則需要等待三小時，這是因爲溫度升高酵母菌的活性增強，麪粉隨之發酵的也快。不經過發酵的麪粉聞起來會有一點點酸...

食材明細主料富強粉（500克）豬肉糜（200克）粉絲（100克）輔料黃酒（少許）蔥（少許）鹽（少許）生抽（少許）水（適量）剁椒（少許）酵母（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）粉絲饅頭的做法步驟1、所有食材2、粉絲浸泡洗淨剁碎，放入鍋中，再放肉糜、黃酒...

饅頭通常是作爲早餐出現在人們的餐桌之上，用麪粉做成，經過發酵，再放到蒸籠中蒸熟。但是，這麼多人吃饅頭，又有多少人清楚饅頭要發酵多久呢?今天這篇文章就帶大家走進饅頭的世界。一、饅頭要發酵多久饅頭髮酵需要的時間受環...

將融化後的酵母水，放入麪粉中，添加適量的清水，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發至原來麪糰的兩倍大即可。發好的麪糰，即可用於製作饅頭。製作饅頭和麪的時候，也可以添加適量的白糖，既能促進麪糰發酵，也能使蒸出...

溫水化開酵母后進行和麪、醒面。在和麪完成後要進行第一次醒面，醒發時間根據氣溫高低有所變化，夏季發酵時間短一些，1個小時左右即可，冬季發酵時間長一些，2個小時左右。饅頭成胚後要進行第二次醒面，放在冷水蒸鍋的蒸籠上，進行...

20分鐘左右。自己做的饅頭髮酵時間不少於30分鐘，爲了更好的發酵，可以在麪糰中加入酵母粉。爲了防止饅頭粘鍋，在蒸屜中可以鋪層紗布或者塗抹一層薄油，蒸熟之後不要立刻開啟鍋蓋，再悶3分鐘至5分鐘左右，這樣可以更好地讓饅頭定...

加入酵母保持溫度在30到40攝氏度發酵。做饅頭選用普通麪粉或者高筋麪粉，不能選用低筋麪粉，低筋麪粉是用來製作餅乾、蛋糕等。將麪粉中加入適量酵母粉，加水進行混勻，放置在30至40攝氏度發酵即可，其中溫度不要超過50攝氏度，防...

食材明細主料麪粉（300克）乾酵母（3克）水（150克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麪粉，乾酵母倒入麪包機2、啓動和麪程序，揉成光滑麪糰3、取出麪糰，封好保鮮膜，放在溫暖處發酵4、發酵完成5、排氣後，搓成長條...

加入適量的酵母粉。在揉麪團的時候要揉到盆光，面光，手光，在把麪糰放在溫暖的地方醒發30分鐘。醒發好的麪糰還要揉搓排氣，蒸饅頭的時候要中小火慢慢的蒸制，大概蒸15~20分鐘。蒸好的饅頭比較鬆軟。饅頭在儲存的時候要用保鮮...

可以。在做包子饅頭的時候，都是需要加入適量的蘇打粉給白麪進行發酵的。在和麪的時候，需要注意麪粉和清水的比例，粉和麪的比較是2：1，是可以使得包子或者饅頭吃起來更有嚼勁。要想使得包子饅頭吃起來比較鬆軟，就需要適當地多...