麻辣燜子的餐飲精選

“出了迎來二月二龍擡頭。我們這裏有二月二吃燜子的習俗。一般吃燜子都是將燜子煎制後，以芝麻醬爲主調料，加蒜泥與醋拌拌吃。麻辣燜子是對傳統吃燜子的方法的改進，用麻辣醬作主調料炒燜子，好吃下飯，微麻微辣的味道，家人喜歡...

“牛雜的由來是這樣的：據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百牛雜姓飢謹，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，道甚好。至此流傳至今...

“辣燜羊蠍子味道是十分香濃，羊蠍子不僅低脂肪、低膽固醇還高蛋白並富含鈣質，是一道美味又營養的菜餚！”食材明細主料羊蠍子（1500克）香葉（1片）小茴香（15粒）陳皮（1小塊）花椒（15粒）大蔥（1棵）料酒（25毫升）白芷（1片）大蒜（5瓣）郫縣豆瓣醬（1湯勺）輔...

“近期做的菜，挺好吃的，大家學學啊，圖片是從百度找的，因爲剛剛知道這菜就發這菜譜了，沒時間給菜照相”食材明細主料光雞（半隻）輔料蔥段（20g）蒜頭（15g）胡椒粉（適量）麻醬（適量）花生油（適量）配料蠔油（少許）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）原味（口味）燜（工...

食材明細主料嫩黃豆（適量）輔料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）生薑（適量）蒜（適量）尖椒（適量）黑豆豉（適量）麻辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燜麻辣嫩黃豆的做法步驟1、備黃豆，黑豆豉，尖椒，蒜，薑絲。2、燒油放進姜，蒜，尖椒煸香，3、再放進黑豆豉，4、...

“這道菜所加的油，是自制的辣椒油，用的是那種橙黃色的指天椒炸的，灰常辣（對於我這個廣東人來說），一碟燜翅尖端上來，才吃幾個就鼻尖冒汗了，鄙視一下自己，不太能吃辣卻又喜歡吃辣。”食材明細主料雞翅尖（適量）土豆（適量）輔料姜（適量）獨...

“明天就是二月二了，天津特色的美食就是吃燜子，煎好的燜子放上芝麻醬蒜泥一拌，要多好吃有多好吃，以前自己不會做都是買燜子，後來自己會做了，才知道自己做的比買的好吃百倍，無任何添加Q彈勁道，製作非常簡單，但是卻也不容易成功，...

“每次去家門口的那家牛肉拉麪館，就對她放在桌上的那罐子辣椒油迷戀不已。三個字，紅！香！辣！之前一直對某牌的涼拌雞調味料迷戀不已，每次都要買上好幾包屯着慢慢吃，做口水雞，吃湯麪，吃炒飯，無論是吃什麼都要放上一點，又香又辣超好...

“百吃不厭的麻辣小吃。此做法也適合其他麻辣小吃。”食材明細主料蜆子（2斤）花椒（適量）豆豉醬（適量）輔料麻椒（適量）幹辣椒（適量）油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣蜆子的做法步驟1、蜆子水中侵泡，吐泥。2、鍋中倒油燒...

食材明細主料餃子（適量）輔料辣椒粉（適量）鹽（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香辣燜煮餃子的做法步驟1、備餃子，。2、不粘鍋裏燒油放進餃子。3、蓋上鍋蓋燜片刻。4、翻面後再蓋上蓋子將餃子燜熟透。5、放點...

“這是一款最傳統的燜子吃法。燜子切塊煎制。芝麻醬作主調料，非常好吃。”食材明細主料燜子（350g）輔料大蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）芝麻醬（適量）芝麻油（適量）香甜醋（適量）醬香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻醬拌燜子的做法步驟...

“蝦營養豐富肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於...

食材明細主料辣椒（4個）雞蛋（5個）輔料農家醬（5勺）調料五香粉（1勺）食用油（2勺）雞精（1勺）味精（半勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣椒燜子的做法步驟1、準備食材。2、我今天用的辣椒比較辣，所以去掉籽和白筋，如果喜歡特別吃辣可以不...

食材明細主料魚子（適量）輔料幹辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）黃豆醬（適量）郫縣豆瓣（適量）料酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）雞粉（適量）白糖（適量）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣燜魚子的做法步驟1、魚子下鍋加料酒焯水。2、撈出控水備用。3...

食材明細主料牛筋（適量）輔料豆腐（適量）黃瓜（適量）調料幹辣椒（適量）青花椒（適量）紅花椒（適量）姜（適量）蒜（適量）蒜苗（適量）菜油（適量）橄欖油（適量）蠔油（適量）豆瓣醬（適量）自制辣椒醬（適量）麻辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣燜牛筋的做法步驟1、...

食材明細主料火鍋丸子（300克）輔料大豆油（適量(可以不加)）大蔥（10g）姜（5g）麻辣醬（70g）水（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣丸子的做法步驟1、添加適量的油，油熱後爆香蔥姜2、爆香蔥姜後倒入熬好的麻辣醬3、加入適量水4、...

食材明細主料速凍蟄麻子（500克）豬肉（500克）胡蘿蔔絲（一點）輔料蔥（一顆）姜（一塊）蒜（一個）醬油（一勺）鹽（一勺）花椒粉（一勺）雞精（一勺）麻椒（適量）辣椒（適量）麻辣（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣蟄麻子丸子的做法步驟1、速凍蟄麻子化開2、肉3、...

“前幾天偷懶，用青蘇幹鍋醬做了魚丸脆皮腸蔬菜燜鍋，今天忽地一下，那個香味就跳出來了，饞得我又做了麻辣牛肉燜鍋。說幹就幹，從冰箱裏取幾根牛肋條，又翻出來胡蘿蔔、杏鮑菇、娃娃菜，麻溜兒着把牛肉就燉上了。晚飯就端上這一鍋...

“小時候經常蒸點地瓜土豆茄子，再弄點蘸醬菜，蘸雞蛋燜子吃，超級香。”食材明細主料雞蛋（2個）尖椒（半個）蔥花（一點點）輔料大醬（2勺）豆油（適量）花椒麪（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒雞蛋燜子的做法步驟1、打2個雞蛋。2、...

“休息了好長時間，再上班後，中午一餐多半就自己在小廚房裏做吃的了。不知道怎麼了，我對電磁爐有點排斥，一直不願意用。所以，廚房裏除了微波爐，用的最多的就是飯煲了。加上天氣越來越涼，我又喜歡燉煮食物，於是乎，飯煲就成了我的...

““麻辣子雞”這道菜，是湖南長沙百年老店“玉樓東”的看家名菜，它始創於清朝的同治年間，是一道湘菜中的代表菜。我國的湖南省，受地理位置和潮溼氣候的影響，人們大都喜愛吃辣椒和生薑，因此辣菜在湘菜中佔據的比重很大。“麻...

“冷麪選的是B組題目：鴻運當頭、六六大順、金銀滿盆、大吉大利。大吉大利與大雞大慄諧音，因此這道菜選用了雞和栗子同煮。紅紅火火的幹辣椒給尋常的栗子雞增添了靚麗的色彩，迷醉的味道，讓這道菜更加誘人。金黃的栗子好似...

“第一次用花椒炒茄子，味道超級贊。”食材明細主料茄子（適量）輔料花椒（適量）辣椒（適量）姜蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣茄子的做法步驟1、茄子洗好，切條，然後用鹽醃製越久越好。2、起鍋...

食材明細主料鴨肉（900g～1000g）輔料大蔥（四根）蒜（四瓣）姜（50g）花椒（10g）食用油（2大勺）胖子黃燜雞佐料（1包）青椒（100g）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣黃燜鴨子的做法步驟1、將鴨子坎小，放入水煮2、準備大蔥3、青辣椒4、姜5、大蒜6...

“閒來無事，媳婦家的特色”食材明細主料青椒（3個）雞蛋（4個）輔料蔥（適量）蝦仁（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒燜子的做法步驟1、青椒切末2、蝦仁按個人需要添加，我家剛好有些3、...