白滷鴨心肝的家常做法的餐飲精選

食材明細主料鴨肝（適量）鴨心（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料花椒（適量）香葉（適量）黃酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）白滷鴨心肝的做法步驟1、食材，鴨心肝用清水沖洗後焯水撈出。2、準備蔥姜，花椒，八角，香葉。3、把食材...

用生抽、老抽、八角、桂皮、小米辣、花椒、薑片、冰糖、茴香等調料來滷製。鴨郡肝就是鴨的胃，它的肉質非常的緊緻，吃起來很有嚼勁。滷製的方法非常簡單，郡肝處理乾淨後先焯水，焯水後切成片，鍋中在加入清水和生抽、老抽等這...

“材料有限，滷料只有大部分幾個，不過也可以做，味道不錯，簡單滷一滷。”食材明細主料鴨心（1斤）輔料八角（1個）茴香（1匙）花椒（1匙）姜（少量）香葉（少許）桂皮（少許）幹辣椒（3個）蒜頭（少許）肥豬肉（1塊）調料醬油（2勺）老抽（1匙）冰糖（1匙）蔥（一把）料酒（2匙）微辣（口味...

“滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。滷出來的菜餚質地適口，味感豐富、香氣宜人，潤而不膩。”食材明細主料雞爪（250G）鵪鶉蛋（500G）輔料滷汁（200克）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常滷...

“這道菜是我家那大小夥很愛吃的，因爲即可做葷菜又不用擔心有骨頭，吃起來特方便一口一個特別過癮；擔心外面賣的不放心，所以我想起來就會買一些鴨心回來滷上一盤！會有許多人不愛吃動物內臟，特別是肝、心之類的，我們家也是；興許...

“買鴨腎的時候，攤主送了一個鴨心和鴨肝，她說鴨肝煮湯不錯，那我就試試，味道還可以，就是鴨肝味挺重，如果不喜歡鴨肝味的那就慎重哈！”食材明細主料白蘿蔔（適量）鴨肝（適量）魚丸（適量）輔料香菜（適量）油炸蒜子（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）蒜...

食材明細主料鴨爪（10個）鴨肝（一盒）千張（2張）輔料鹽（4小勺）雞精（2小勺）老抽（2大勺）白糖（1.5大勺）山胡椒油（3滴）香葉（若干）八角（5個）草果（2個）丁香（2個）桂皮（一小段）幹辣椒（一把（依個人口味））生薑（一塊）中辣（口味）氽（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）山胡椒香滷鴨肝...

食材明細主料豬肝（適量）輔料泡姜（適量）泡椒（適量）芹菜（適量）澱粉（適量）小蔥（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常豬肝的做法步驟1、備好材料，豬肝提前洗淨、改刀2、炒前再醃製豬肝。豬肝瀝乾水分後，加少許料酒和澱粉3、抓勻（...

食材明細主料鴨肝（3個）雞蛋（兩個）米粉（225g）輔料油菜（225g）芹菜（80g）生薑（一塊）花椒（9粒）陳皮（一塊）八角（一個）幹辣椒（2個）蒜頭（兩瓣）五香粉（少許）配料花椒（9粒）老抽（兩勺）生抽（一勺）鹽（少許）雞精（少許）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷鴨肝溼炒粉的...

“愛美食，愛滷味，歡迎相互交流。”食材明細主料鴨頭（20只）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）調料桂皮（適量）香葉（適量）小茴香（適量）八角（適量）辣椒（適量）花椒（適量）丁香（適量）麻辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常版滷鴨頭...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘焯水是處理食材非常重要的一步，如果不能掌握正確的焯水方法，就不能有效地去除血污和味道。苦菜原本的苦澀口感在焯過水之後得到了緩解和中和，這道鴨蛋心...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肝：150新鮮香菇：1個油菜心：100輔料白胡椒粉：1捏姜：4片鹽：1捏生粉：1茶匙醬油：11/2茶匙高湯：400毫升菜油：1湯匙淨化水：500毫升具體步驟1.將鴨肝洗淨，切成薄片，用醬...

“滷水菜餚在餐桌上一直佔據上風，無滷不成席。滷有紅滷、白滷之分，紅滷醬香味濃，色澤鮮豔；白滷重在調味，顏色淺中帶黃，給人清爽之感。總而言之，紅滷適合秋冬食用，白滷適合春夏食用，但亦未盡然，根據地域特點，大體上是南白北紅。滷...

“夏天的到來很多時候都沒有胃口，如果帶點點酸帶點點辣就很下飯。但是吃辣不是我的專利（我家的那一位可是最愛啊），一點點辣我覺得還是蠻調味的，有的時候稍微有點辣。菜的另一風味就出來了，適當的吃一點辣椒還可以預防感冒。...

食材明細主料茭白（適量）鴨心（適量）青椒（適量）水發木耳（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）白酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）茭白炒鴨心的做法步驟1、準備鴨心適量備用2、將鴨心剪開後，洗去血水，瀝乾後加入適量的鹽和白酒醃...

“因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。”食材明細主料鴨肝（500克）輔料料酒（15克）蔥（3段）姜（3片）香葉（2片）八角（2個）桂皮（1小塊）小茴香（2克）草果（1個）生抽（2湯匙）...

食材明細主料鴨脖（6根）鴨掌（12個）輔料香葉（適量）桂皮（適量）八角（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）家常滷鴨脖鴨掌的做法步驟1、洗好。2、剁好鴨脖，涼水下鍋...

食材明細主料白蘿蔔（半個）滷鴨肝（1個）紅米飯（2碗）輔料香菇滑雞（半碗）滷蛋（1個）配料鹽（少許）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白蘿蔔鴨肝丁炒飯的做法步驟1、白蘿蔔洗乾淨切丁。滷鴨肝切丁。2、把香菇滑雞倒進鍋裏炒熱。3、把白蘿...

食材明細主料白佛手瓜（375克）熟鴨肝（115克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鴨肝炒白佛手瓜的做法步驟1、食材：白佛手瓜、熟鴨肝。2、將熟鴨肝放在案板上切開。3、將白佛手瓜清洗一下撈出、去皮。4、放...

食材明細主料雞爪（適量）鴨胗（適量）鴨爪（適量）鴨翅（適量）調料花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）生薑（適量）糟滷（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗的做法步驟1、放姜水煮開，過水，煮開後撈出。2、涼水浸泡一會，洗一洗。...

食材明細主料菜心（適量）輔料蝦米醬（適量）蒜茸（適量）蔥茸（適量）原味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼菜心的做法步驟1、原料：菜心蝦米醬蒜茸蔥茸2、鍋倒入適量的水燒開。（水裏要放些油，好讓菜掛油）。3、將洗好的菜放入沸水裏燙...

食材明細主料牛腱子（適量）輔料生薑（適量）蔥（適量）大蒜（適量）八角（適量）茴香（適量）香葉（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）五香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常滷牛肉的做法步驟1、牛腱子放入高壓鍋倒水加入所有調料。2、高壓鍋悶三十分鐘...

食材明細主料熟鴨肝（155克）大白菜（210克）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鴨肝炒大白菜的做法步驟1、食材：熟鴨肝、大白菜（已清洗切開）。2、將熟鴨肝放在案板上切開。3、起鍋倒油燒熱，下入大白菜...

食材明細主料鴨（半隻）輔料調料包（適量）白酒（適量）鹽（適量）味精（適量）冰糖（適量）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）進階（難度）白滷鴨塊的做法步驟1、處理乾淨的鴨子切塊用少量細鹽醃製半個小時以上2、醃製好的鴨子在用清水沖洗，然後放入沸水裏...

可以。鴨郡肝具體是指鴨子胃的部分，它可以滷、可炒、可燒，吃法多種多樣。購買鴨郡肝時，注意保證食材的新鮮，最好選擇當天宰殺而出的鴨郡肝。雖說在滷製的過程中，會破壞其本身的味道，但是用新鮮的鴨郡肝滷出來，才能達到最佳的...