特色香酥土豆塊的最正宗做法的餐飲精選

“一道典型的特色農家小吃。採用農家澱粉和土豆進行炸制，採用榨菜和泡菜炒的香味兒來烘托這道菜，香酥可口，老少皆宜。”食材明細主料土豆（二個）輔料榨菜（半個）泡椒（二個）小蔥（二顆）姜（少許）洋蔥（少許）蒜（適量）調料鹽（少許）椒鹽（少許）花椒麪...

裹上一層面粉。炸土豆塊前將土豆清洗乾淨，洗去上面的澱粉，之後切成塊狀，放入油鍋中，等待油加熱至六七成，開小火炸，火候不能太大，太大容易使土豆塊炸糊，炸的過程中要多翻一翻面，保證每一個土豆塊都受熱均勻。當土豆塊變爲金黃色...

食材明細主料土豆（4個）輔料洋蔥（半個）大蔥（適量）配料食用油（適量）食鹽（一小撮）醬清（少許）蔥香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香脆土豆塊的做法步驟1、煮鍋中放水，沒過土豆，煮20-30分鐘（土豆越大，時間稍長），撈出後，稍涼後用手拍壓土豆，不可...

“萬能的土豆，千變成化，估計每餐都上土豆也不會膩，各種煎炒燉炸燜，味道百吃不厭，今天我要與大家一起分享下我自己私下很喜歡這樣的做法……”食材明細主料土豆（300克）輔料蔥（適量）蒜（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）孜然粉（適量）食用...

食材明細主料土豆（適量）輔料幹辣椒（適量）香蔥花（適量）姜（適量）蒜（適量）配料花椒（適量）白糖（適量）胡椒（適量）鹽（適量）五香粉（適量）生粉（適量）雞精（適量）麻辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香酥土豆的做法步驟1、1、把香蔥洗淨切好。2、2、把幹辣...

食材明細主料雞（1000g）味粉（適量）紅醬油（適量）白糖（適量）祕製油辣子（適量）煮雞原湯（適量）輔料鹽（適量）花椒麪（適量）千和頭道原香（適量）祕製紅油（適量）姜（適量）大蔥（適量）麻辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）正宗四川紅油雞塊的做法步驟1、把雞洗...

“秋天小土豆的好吃法。”食材明細主料小土豆（三斤）輔料大豆醬（適量）調料食用油（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）糖（適量）鹽（適量）香葉（3葉）八角（2顆）鹹鮮（口味）醬（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）東北特色醬土豆的做法步驟1、小土豆，用水泡去掉...

“這還是爺爺時代跟西餐師傅學的，我是從老爸那裏學的，也看美國人做過，綜合一下優點，取其精華。”食材明細主料土豆（3個）胡蘿蔔（2根）雞蛋（1個）芹菜（1根）火腿（適量）洋蔥（1/4個）丘比蛋黃沙拉醬（100g）輔料白胡椒粉（4g）黑胡椒碎（少許）白醋（1茶匙）鹽...

青黑色，金黃色或者棕黃色。青黑色的菜籽油，是由於榨油時使用的油菜籽經過加熱翻炒，這種菜籽油出油率很高，炸出的菜籽油香氣也更濃，但儲存時間較短，要儘快食用。金黃色或者棕黃色的菜籽油，是直接壓榨出油的，這種方式出油率較低...

不需要。焯水過後的雞肉做出來可能肉質太老，而沒有鮮美的味道。只需要提前浸泡，同時放入木耳，香菇等，香菇將其切成四塊，增大接觸面積，加快成熟速度，使它更好的入味兒。浸泡好後，瀝乾水分放在一邊備用。之後在鍋中加入各種調味...

食材明細主料土豆（適量）輔料大蒜（適量）料酒（1勺）生抽（2勺）醋（1.5勺）糖（2勺）水（6勺）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香土豆塊的做法步驟1、土豆削皮，切滾刀。2、所有調料混合，放入蒜末。3、鍋中放土豆小火煎。4、土豆煎透。5、倒入...

“在四川一道街邊的美食。我把它搬上餐桌，非常的美味哦。做這道菜菜，一定要用新鮮的小土豆哦。別有一番風味。”食材明細主料新土豆（5個）榨菜（半個）小米辣（3個）二荊條（一個）輔料鹽（少許）五香粉（半匙）孜然粉（1/5匙）色拉油（一勺）生抽（一匙）...

臨水酒、皖西麻黃雞、霍邱芡實、霍邱棱角、霍河口鎮青蘿蔔、蜆子等。臨水酒產自霍邱臨水古鎮，歷史悠久，始於唐朝。皖西麻黃雞是霍邱縣的特產，肉香濃郁，母雞的口感細嫩，用於煲湯，口感更加。霍邱棱角產於安徽霍邱縣，烹飪方式多...

桃酥餅不知道小夥伴吃過沒有？桃酥餅的外表是黃黃的，上面都會有一些芝麻來點綴。一口咬下去那酥脆酥脆的，有一種油的香味兒，還有甜甜的味道，因此很多老人和孩子特別喜歡吃桃酥餅。其實現在的桃酥餅裏面已經沒有核桃了，主要是...

“愛吃土豆滴童鞋們，可多放點土豆，或者愛吃肉肉滴多放點肉肉！”食材明細主料大雞腿（適量）土豆（適量）輔料小辣椒（適量）配料姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）白糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香辣土豆塊的做...

“以前在國內飯店裏也吃過德式土豆沙拉，別說喜歡這道菜了，一般都沒有。後來到了德國，看到餐桌上面有土豆沙拉，然後招待的主人又讓嚐嚐土豆沙拉，當時心裏真是一千萬個不願意啊！但是不好拒絕，就嚐了，味道卻太出乎我意料了，從此我...

“這個香煎土豆塊做法極其簡單，炒鍋加點油小火慢慢的煎至土豆塊熟就OK啦！口感非常好，外焦裏嫩，香糯可口，和烤薯條燉土豆真的不一樣，焦稥的外層一口咬下去，裏層細緻綿軟，土豆的醇香，綿厚的口感，只有煎熟的土豆塊纔有這種感覺，真的...

“小酥肉又一款從小吃到的大的一道菜，從很小的時候，老媽一到秋冬都會炸些小酥肉吃，每次炸完後自己都會用手抓着吃上一些，雖然肉炸過，但吃起來一點也不油膩，常常讓我這個不太喜歡吃油炸食品的人每次都能吃上好多，而且小酥肉是...

食材明細主料土豆（3個）哈瓦那辣椒（1個）輔料鹽（適量）花椒（1把）油（適量）糖（1勺）生抽（適量）蒜末（適量）超辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣土豆塊的做法步驟1、土豆削皮後切約1.5cm的小塊，放到微波爐裏轉3分鐘，半熟就可以了。2、鍋內放少...

盤錦大米、秋白梨、營口大閘蟹、丹東草莓、大連櫻桃蘋果等。丹東草莓全國聞名，每年盛產丹東草莓，個大味甜，香氣撲鼻，草莓的顏色鮮亮。盤錦大米，其歷史非常的悠久，產地環境優越，生產量高。外觀細長，蒸出來的米飯香甜，粒粒分明，是...

我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...

“奶酪裹在土豆和火腿上，每一口都是滿滿的溫暖和滿足！”食材明細主料牛奶（550ml）RICOS濃縮車打芝士醬（120g）土豆（450g）火腿（454g（切粒））新鮮香菜（2湯匙（切碎））輔料洋蔥（2湯匙）食鹽（適量）麪粉（6湯匙）胡椒粉（1茶匙）奶香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

大連鮑魚、莊河大骨雞、大連海蔘、旅順赤貝、莊河牡蠣等等。大連盛產素有海產八珍之一稱謂的鮑魚，其肉質鮮美，適合紅燒或煲湯食用。大連的莊河地理條件優越，其地質、水質、氣候等條件非常適合養殖牡蠣。莊河的牡蠣肉質鮮...

花生是我們生活中隨處可見的小零食，花生對身體的好處也是非常多的，常吃花生可以生血補血，軟化血管以及助消化等作用。可能大家平日裏吃花生吃的都是炒花生，炒花生吃起來很香也很酥脆，但是不是花生最好吃的做法，接下來跟着小...

餐飲提問：求哈爾濱這邊最正宗特色的砂鍋店？爲什麼呢我說吧回答：砂鍋控飄過，最正宗又有特色的非春佰家砂鍋王莫屬，最愛吃他們的壇肉豆腐鍋和獅子頭菌湯鍋，超好吃...