炒鮮豌豆要不要煮一下 香飄網 專業問答 5.34K 大中小設定文字大小 要。鮮豌豆含有大量的草酸,炒豌豆之前最好先煮一下,但是並不需要煮太長時間,只需要焯水就可以了,一般煮到豌豆表皮開裂就可以了,這樣可以使豌豆中草酸含量減少。焯水之後可以把豌豆的皮去掉,然後和紅蘿蔔、肉沫等搭配,這樣做出來的豌豆顏色翠綠,而且很入味。 TAG標籤:豌豆 炒鮮 #