鬍子魚怎麼做好吃 香飄網 專業問答 7.59K 大中小設定文字大小 紅燒、清蒸等做法都好吃。鬍子魚又稱作鮎魚、粘魚、土蝨魚、生仔魚,主要分佈在亞洲東部、日本、我國東部等地區,挑選鬍子魚時需要注意以下幾點:1、野生鬍子魚粘液多、表面沒有鱗片且爲灰褐色、腹部爲白色;2、人工鬍子魚個頭比較大,體表粘液沒有野生鬍子魚多;3、挑選時要注意選擇活力比較好的鮎魚,肉質更爲細膩。人工鬍子魚沒有野生鬍子魚口感好;4、選擇表面沒有傷痕、瑕疵的鬍子魚,不要選擇冷凍的鬍子魚,質量不能保證。 TAG標籤:好吃 鬍子魚 #