鯽魚湯用白胡椒還是黑胡椒 香飄網 專業問答 1.23W 大中小設定文字大小 白胡椒。在做湯的時候最好選用白胡椒,黑胡椒由於沒有去皮,胡椒味更重,但是其中的辛辣味也更明顯,會影響湯的口感。黑胡椒爲黑色,加入湯中會影響湯的色澤。而黑胡椒更適合用來去除腥味。同時在選購鯽魚時要選擇新鮮的鯽魚,觀察它的顏色以及味道。 TAG標籤:白胡椒 鯽魚湯 黑胡椒 #